Steak dengan salsa lada manis dan kembang kol panggang
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 450, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 7 G., protein 34 G., karbohidrat 17 G., serat 7 G., kolesterol 86 mg, natrium 790 mg, gula 5 G.
Kalori 450, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 7 G., protein 34 G., karbohidrat 17 G., serat 7 G., kolesterol 86 mg, natrium 790 mg, gula 5 G.
Hidangan ini menggunakan stik flank, potongan yang murah tetapi lazat dari bawah perut lembu jantan. Ia mempunyai butiran kasar dan rasa daging lembu yang kaya yang boleh dinikmati sepenuhnya jika dipanggang pada suhu sederhana atau sederhana. Sapukan stik dengan bawang putih, garam, dan paprika sebelum diperap. Hanya 10 minit sudah cukup untuk stik panggang membentuk kerak yang kaya dan berwarna perang keemasan. Untuk hidangan sampingan, panggang sedikit kembang kol di dalam ketuhar dan buat salsa dengan lada benggala, saderi, dan buah zaitun hijau. Anda memerlukan lada benggala panggang dalam tin untuk ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kepala bunga kobis (kira-kira 1 kg)
- 0.6 kg stik flank
- 5 sudu besar minyak zaitun
- 0.5 sudu kecil paprika
- 1/4 sudu kecil bawang putih berbutir
- 1 tangkai kecil saderi
- 1 sudu besar cuka wain merah
- 0.5 cawan lada manis bakar, dihiris menjadi jalur
- 1/4 cawan pitted manzanilla olives
- 0.5 cawan pasli segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kembang kol, saderi, lada manis, zaitun, cuka wain, granul bawang putih, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan dulang pembakar berbingkai di dalam ketuhar dan panaskan hingga 450°F (230°C). Belah kembang kol kepada separuh secara menegak, letakkan bahagian yang dipotong ke bawah, dan hiris batangnya menjadi kuntum bunga yang panjang dan setebal 2 cm. Gaul perlahan-lahan kembang kol dan semua daun dalam mangkuk besar bersama 2 sudu besar minyak zaitun; perasakan dengan garam dan lada sulah. Susun di atas dulang pembakar panas dan panggang sehingga lembut, kira-kira 30 minit.
- Sementara itu, tumbuk stik flank secara rata menggunakan bahagian bergerigi tukul daging sehingga setebal 1 cm. Potong stik menjadi dua secara melintang dan memanjang; perasakan dengan garam, lada hitam, paprika, dan bawang putih berbutir. Biarkan pada suhu bilik selama 10 minit.
- Hiris nipis saderi dan gaulkan dengan cuka dalam mangkuk sederhana; biarkan selama 5 minit. Cincang lada merah panggang, buah zaitun, dan pasli dan masukkan ke dalam saderi bersama 2 sudu besar minyak zaitun, 2 secubit garam, dan lada hitam kisar segar secukup rasa; gaul rata.
- Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan stik dan masak sehingga keperangan, 3-4 minit setiap sisi untuk medium-rare. Pindahkan stik ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit, kemudian hiris merentasi ira.
- Bahagikan stik dan kembang kol di antara pinggan. Hidangkan dengan salsa lada merah.
Kategori:
Resipi yang serupa
