Masa: 8 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Salad yang mengenyangkan ini menampilkan kombinasi ratatouille sayur panggang yang lazat dan sayur-sayuran segar dalam sos cuka balsamic yang tajam yang juga berfungsi sebagai perapan untuk stik. Panggang stik yang telah diperap, hiris nipis merentasi ira, dan hidangkan di atas salad.

Bahan-bahan:

Salad

• 4 ulas bawang putih, ditumbuk
• 1/4 sudu teh garam
• 1/8 sudu kecil lada hitam kisar
• 1 stik bulat atas, tebal 2.5 cm, seberat 700 g.
• 1 biji terung kecil, dihiris bulatan setebal 1cm.
• 2 biji lada benggala merah atau kuning yang besar, dibelah empat memanjang
• 1 biji zucchini sederhana, dibelah dua memanjang
• 1 biji zucchini kuning sederhana, dibelah dua memanjang
• 0.5 cawan tomato anggur, dibelah dua
• 9 cawan campuran sayur salad kecil
• Parmesan yang dicukur

Perapan

• 0.5 cawan minyak zaitun
• 3 sudu besar cuka balsamic
• 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• 2 sudu besar pasli segar cincang
• 1 sudu besar mustard Dijon

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging lembu, terung, lada manis, zucchini kuning, tomato anggur, campuran salad, cuka balsamic, Mustard Dijon

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Campurkan bahan-bahan perapan dalam mangkuk kecil. Letakkan stik daging lembu dan 1/2 cawan perapan dalam beg plastik berzip; balikkan stik untuk disaluti. Tutup rapat dan perap di dalam peti sejuk selama 6 jam atau semalaman, balikkan sekali-sekala. Tutup baki perapan dan sejukkan.
Langkah 2
• Sembur semua sayur kecuali tomato dengan semburan masakan.
Langkah 3
• Keluarkan stik dari perapan; buang perapannya. Letakkan stik di tengah-tengah pemanggang di atas bara api; susun sayur-sayuran di sekeliling stik. Panggang stik, bertutup, selama 12-14 minit (atau 16-19 minit di atas pemanggang gas, sederhana jarang; 145°F), balikkan daging sekali-sekala. Jangan terlalu masak.
Langkah 4
• Bakar terung dan lada benggala selama 12-15 minit; zucchini dan labu selama 8-12 minit, bertutup (di atas pemanggang gas api sederhana selama 6-8 minit; lada benggala, zucchini dan labu selama 7-11 minit), atau sehingga empuk, balikkan sekali-sekala dan reneh dengan baki perapan.
Langkah 5
• Potong sayur-sayuran panggang menjadi kepingan setebal 2 cm. Hiris stik nipis-nipis.
Langkah 6
• Gaulkan salad, tomato, dan sayur-sayuran panggang dengan baki 0.5 cm perapan. Bahagikan salad kepada 6 pinggan hidangan. Susun hirisan stik di atas sayur-sayuran. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan dengan keju Parmesan yang dikisar.

Undian: 1