Salad kacang Asia
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Salad yang cepat dan lazat ini dibuat dengan tiga jenis kacang: kacang hijau, kacang lilin kuning, dan edamame (kacang soya yang belum masak). Semua bahan dicelur terlebih dahulu. Ini akan melembutkannya sedikit tetapi mengekalkan rasa juicy dan rangup yang lazat. Sosnya, berdasarkan vinaigrette asas dengan mustard, menambahkan rasa Asia eksotik pada salad ini. Lengkapkan dengan bahan-bahan tradisional Asia seperti halia jeruk cincang, sos ponzu, dan minyak bijan gelap. Ketumbar, bawang hijau, dan jalapeño menambahkan rasa pedas, manakala biji bijan menambahkan hiasan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 340 g kacang buncis, dibuang kulitnya
- 340 g kacang lilin kuning, dihiris
- 1.5 cawan kacang edamame beku tanpa kulit
- 2 sudu teh biji bijan
- 0.5 cawan daun ketumbar segar, dicincang
- 2 biji bawang hijau, dihiris nipis
- 1/4 cawan vinaigrette mustard (lihat resipi di bawah)
- 2 sudu besar. halia jeruk, dicincang halus
- 1/2 jalapeño merah atau hijau, dihiris nipis (buang biji untuk mengurangkan haba)
- 1 sudu besar sos ponzu
- 0.5 sudu kecil minyak bijan gelap (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hijau, kacang kuning, kacang edamame, minyak bijan, lada jalapeno, akar halia, bijan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan periuk besar berisi air masin. Masukkan kacang hijau dan kuning dan masak sehingga empuk, kira-kira 7 minit, masukkan edamame selepas 3 minit. Toskan dan bilas kacang dan edamame di bawah air sejuk yang mengalir. Kibaskan lebihan air dan pindahkan ke mangkuk besar.
- Sementara itu, dalam kuali kecil kering di atas api sederhana, bakar biji bijan, kacau sehingga perang keemasan, kira-kira 5 minit. Angkat dari api.
- Masukkan biji bijan, daun ketumbar, daun bawang, vinaigrette, halia jeruk, jalapeño, sos ponzu dan minyak bijan ke dalam mangkuk berisi kacang. Kacau dan perasakan dengan garam secukup rasa.
Sos vinaigrette dengan mustard
Dalam mangkuk, campurkan 1/4 cawan cuka wain putih, 1 sudu besar mustard Dijon, 1/2 sudu teh garam kasar dan secubit lada hitam kisar. Tuangkan 2/3 cawan minyak zaitun secara perlahan-lahan, kacau sentiasa sehingga sos pekat dan licin. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Keluar[b][/b]: lebih kurang 1 sudu besar.
Kategori:
Resipi yang serupa
