Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Hidangan Mexico chili con queso (Sepanyol: cili con queso Queso (atau chili con queso, ringkasnya queso) ialah sos pencicah yang diperbuat daripada campuran keju cair dan cili pedas, yang secara tradisinya dihidangkan bersama nachos, tortilla dan dalam pelbagai hidangan Mexico seperti quesadillas, enchiladas dan taco. Buat sos keju cili berganda dengan menambah lada serrano pedas dan jalapeño yang sedikit lebih lembut. Oleh kerana sos pencicah ini juga mengandungi keju pepper jack dan lada, ia sangat pedas, sesuai untuk mereka yang menyukai makanan pedas. Anda juga boleh melaraskan kepedasan dengan meninggalkan atau membuang biji daripada lada, yang akan meletup seperti bom kecil pada deria rasa anda. Hidangkan chili con queso suam-suam kuku dengan banyak kerepek tortilla.

Bahan-bahan:

• 1 biji bawang merah, dicincang halus
• 2 biji tomato Campari atau tomato kecil lain, dipotong dadu
• 1/4 cawan ketumbar segar dicincang kasar
• 1 sudu besar (15 g) mentega
• 2 biji lada serrano, dihiris nipis
• 1 biji lada jalapeño merah, dihiris nipis
• 1 sudu besar tepung
• 1 cawan susu
• 1 cawan keju pepper jack parut (kira-kira 120 g)
• 1 cawan keju Amerika yang dicincang (kira-kira 120 g)
• Cip tortilla untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

keju pepper jack, cili, bawang merah, tomato, susu

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sudu besar bawang merah dadu, tomato, dan separuh daripada daun ketumbar; ketepikan.
Langkah 2
• Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan baki bawang merah yang dipotong dadu, lada serrano, jalapeño dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau, sehingga bawang merah lembut, kira-kira 3 minit.
Langkah 3
• Masukkan tepung ke dalam periuk dan masak, kacau, sehingga diserap sepenuhnya, kira-kira 1 minit. Tuangkan susu dan biarkan mendidih; masak, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit pekat, kira-kira 4 minit.
Langkah 4
• Masukkan pepper jack dan keju Amerika sehingga cair, kemudian angkat kuali dari api dan masukkan baki daun ketumbar. Pindahkan ke dalam mangkuk dan letakkan tomato goreng dan bawang di atasnya. Hidangkan bersama kentang goreng.

Undian: 2