Burger dua tingkat dengan patty ayam belanda dan jeruk

Undian: 1

Cara Membuat - Burger Dua Tingkat dengan Patty Ayam Belanda dan Acar

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Burger patty berganda yang besar dan berair merupakan satu hidangan yang tidak dapat ditolak, terutamanya kerana patty ini dibuat dengan ayam belanda, bermakna ia rendah lemak dan kalori. Hanya beberapa sudu besar mayonis akan memastikan ia berair. Goreng burger tersebut, tambah sepotong keju beberapa minit sebelum selesai dimasak untuk mencairkannya dengan lazat. Hidangkan di atas ban kentang yang disapu dengan mayonis pedas, selang-seli dengan campuran jeruk parut dan mustard berbutir.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Burger

0.8 kg ayam belanda kisar
2 sudu besar mayonis
Minyak biji rapeseed, untuk menggoreng
8 keping keju Amerika
4 roti kentang, dipotong secara mendatar kepada separuh

Mayonis pedas

1/4 cawan mayonis
Sedikit perapan daripada timun
1 - 1.5 sudu besar sos pedas Sriracha

Jeruk

1 jeruk besar, dipotong menjadi kepingan 1/4 inci (kira-kira 1/2 cawan)
1 sudu besar mustard berbutir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda kisar, Keju Amerika, roti hamburger, timun jeruk, mustard bijirin penuh, Sos Sriracha

Memasak hidangan mengikut resipi:

Mayonis pedas:

Campurkan mayonis dan perapan dalam mangkuk kecil. Masukkan sos Sriracha, sedikit demi sedikit, secukup rasa.

Campurkan jeruk dan sawi berbutir.
Potongan daging:

Letakkan daging kisar dalam mangkuk besar dan ratakan ke seluruh bahagian bawah dan sedikit ke atas di sisi. Ini akan membantu mengagihkan perasa secara sekata ke seluruh daging kisar. Taburkan garam dan lada hitam dengan banyak. Masukkan mayonis.

Ujian rasa: ambil sekeping kecil daging kisar dan bentukkan menjadi patty. Letakkan kuali kecil di atas api sederhana, masukkan sedikit minyak sayuran, dan goreng patty pada kedua-dua belah. Biarkan sejuk sedikit dan rasakan. Jika lebih banyak garam dan lada sulah diperlukan, masukkan ke dalam campuran mentah. Rasa sekali lagi jika perlu.
Bentukkan daging cincang menjadi 8 bebola yang sama banyak (100 g setiap satu) dengan menggelekkannya menjadi bebola. Letakkan bebola di atas permukaan yang bersih dan ratakan perlahan-lahan sehingga setebal 2 cm dan diameter 5-7 cm. Secara alternatif, gunakan acuan bebola bulat. Buat lekukan di tengah setiap bebola (semasa daging masak, bahagian tengahnya akan mengembang; lekukan itu akan membantu mengekalkan ketebalan yang seragam).
Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api yang besar dan masukkan minyak canola secukupnya untuk menyaluti bahagian bawah. Apabila minyak mula berasap sedikit, masukkan bebola daging dalam satu lapisan, jarakkan sedikit antara satu sama lain. Masak secara berperingkat jika perlu. Tekan bebola daging ke bawah dengan spatula logam untuk memastikan ia cukup nipis untuk dikendalikan dan masak tanpa menggerakkannya sehingga tepinya keperangan, 2-3 minit. Balikkan dengan spatula dan letakkan sepotong keju di atas setiap bebola daging untuk dicairkan. Masak sehingga tahap rangup yang diingini, 3-5 minit lagi.
Letakkan bahagian roti di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan, 3-5 minit. Sendukkan mayonis panas ke bahagian bawah, tetapi jangan ratakannya. Letakkan patty di atasnya, kemudian jeruk, mayonis panas, dan satu lagi patty. Akhiri dengan jeruk, mayonis panas, dan roti di atas. Hidangkan segera.