Scaloppini daging lembu dalam sos kunyit berkrim
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 573, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 17 G., protein 43 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 3 G., kolesterol 214 mg, natrium 1147 mg, gula 8 G.
Kalori 573, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 17 G., protein 43 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 3 G., kolesterol 214 mg, natrium 1147 mg, gula 8 G.
Walaupun namanya mewah, hidangan ini sangat mudah disediakan untuk makan malam percutian yang elegan. Potongan daging lembu nipis digoreng dengan cepat (beberapa minit dan ia sudah siap!), kemudian sos berkrim yang lazat dengan cendawan dan safron dimasak dalam kuali yang sama. Safron memberikan rasa dan aroma yang kaya yang menjadikan keseluruhan hidangan benar-benar istimewa.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g potongan daging lembu muda (kira-kira 12 keping)
- Lebih kurang 2.5 sudu besar mentega
- Lebih kurang 2 sudu besar minyak zaitun
- 350 g cendawan perang, dihiris nipis
- 2 biji bawang besar, dicincang halus
- 3/4 cawan wain putih kering
- 1 cawan air rebusan daging lembu
- 1/4 sudu kecil benang safron
- 3/4 cawan krim pekat
- 0.5 cawan kacang hijau beku, dinyahbekukan
- 1 biji lemon, dipotong menjadi baji
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: anak lembu, wain putih, krim, safron, cendawan, kacang pis, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan anak lembu dengan garam dan lada sulah. Dalam kuali besar yang berat dengan api yang besar, cairkan 0.5 sudu besar mentega dengan 2 sudu teh minyak sayuran. Goreng potongan ikan, beberapa potong pada satu masa, sehingga perang keemasan, kira-kira 45–60 saat setiap sisi.
- Pindahkan anak lembu ke pinggan dan tutup dengan kerajang aluminium agar sentiasa panas. Ulangi dengan baki potongan daging, tambahkan lebih banyak mentega ke dalam kuali jika perlu.
- Dalam kuali yang sama, cairkan 1 sudu besar mentega dan 1 sudu besar minyak sayuran dengan api yang besar. Masukkan cendawan dan bawang kecil. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak sehingga cendawan berwarna perang keemasan, kira-kira 8 minit.
- Masukkan wain, stok, dan safron dan reneh sehingga berkurangan separuh, kira-kira 5 minit. Masukkan krim dan masak sehingga sos pekat sedikit, kacau selalu, kira-kira 4 minit. Masukkan kacang pis dan biarkan sos mendidih semula. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tuangkan sos ke atas daging lembu dan hidangkan dengan hirisan lemon.
Kategori:
Resipi yang serupa
