Burrito Ringkas dengan Ayam, Nasi dan Kunyit

Undian: 1

Cara Membuat - Burrito Ayam, Nasi dan Kunyit Mudah

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 8 burrito

Burrito Mexico ini menampilkan nasi keemasan, kacang hitam pedas, keju, ayam, hirisan avokado dan sos mojo yang menyegarkan yang diperbuat daripada daun ketumbar, cili dan jus sitrus, semuanya dibalut dengan tortilla gandum yang besar. Untuk memberikan nasi warna keemasan yang lazat, rebuskannya dengan kunyit dan rempah ratus lain. Rendam sebentar dalam air mendidih akan memasak kacang hitam kering dengan cepat, menghapuskan keperluan untuk merendamnya semalaman. Burrito ini sangat mengenyangkan, berair dan lazat. Ia sesuai untuk makan tengah hari yang mengenyangkan untuk dibawa ke tempat kerja atau semasa dalam perjalanan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos Mojo

4 ulas bawang putih
2 biji lada serrano, dibuang bijinya
1 genggam besar daun ketumbar
Jus 2 biji limau nipis
Jus 1 biji oren
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
8 tortilla gandum besar
1 ekor ayam panggang keseluruhan (1.3 - 1.8 kg), dicarik-carik
Nasi kuning, lihat resipi di bawah
Kacang Hitam Pedas, resipi di bawah
2 biji avokado, dihiris
1 cawan keju queso blanco atau Monterey Jack parut
Krim masam, untuk hidangan
Daun ketumbar, untuk hidangan
Hirisan limau nipis, untuk hidangan

Beras kuning

2 cawan beras bijirin panjang
4 sudu besar air
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu teh kunyit
1 sudu teh garam kasar
1 helai daun salam

Kacang Hitam Pedas

2 cawan (kira-kira 450 g) kacang hitam kering, diasingkan dan dibilas
3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 biji bawang sederhana, dicincang
1 biji jalapeno, dicincang
2 ulas bawang putih, dicincang
1 helai daun salam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, ayam panggang, kacang hitam, beras bijirin panjang, Alpukat, Keju Monterey Jack, jus limau nipis, lada jalapeno, lada serrano, daun salam, kunyit

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos Mojo:

Campurkan bawang putih, cili, daun ketumbar, jus limau nipis, jus oren dan minyak zaitun dalam pengisar dan kisar sehingga sebati. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.
Burrito:

Panaskan tortilla dalam kuali kering atau di atas panggangan selama 30 saat, sehingga lembut. Letakkan sedikit ayam di tengah tortilla dan letakkan nasi dan kacang, avokado, keju parut, dan sos mojo di atasnya. Gulungkan burrito dan hidangkan, disiram dengan krim masam yang banyak; hiaskan dengan daun ketumbar dan sedikit perahan jus limau nipis.

Beras kuning:

Masukkan semua bahan ke dalam periuk berdasar tebal, kacau rata, dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga nasi menyerap air, kira-kira 15-20 minit. Angkat dari api dan biarkan selama 5 minit, bertutup. Keluarkan bawang putih dan daun salam, gebukan nasi dengan garpu, dan hidangkan.
Kacang Hitam Pedas:

Rendam cepat: Masukkan kacang ke dalam periuk dan tutup dengan air sehingga setinggi 5 cm. Didihkan dan masak selama 2 minit. Angkat dari api, tutup, dan biarkan selama 1 jam. Toskan kacang.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang sama. Masukkan bawang besar, jalapeño, bawang putih, dan daun salam dan masak sehingga sayur-sayuran mula lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan kacang dan tutup dengan air sedalam kira-kira 2 cm. Didihkan, kecilkan api, tutup, dan reneh selama 1-1.5 jam, atau sehingga kacang empuk. Keluarkan daun salam dan buang. Rasa kacang dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.