Sup cendawan sihat dengan barli mutiara
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 800, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 4 G., protein 28 G., karbohidrat 148 G., serat 18 tahun G., kolesterol 7 mg, natrium 1821 mg, gula 12 G.
Kalori 800, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 4 G., protein 28 G., karbohidrat 148 G., serat 18 tahun G., kolesterol 7 mg, natrium 1821 mg, gula 12 G.
Jika anda mencari hidangan yang lazat, sihat dan mengenyangkan untuk cuaca sejuk, sup cendawan kering dan barli ini adalah salah satu pilihan terbaik. Barli menambahkan rasa kacang, sedikit tepung membantu memekatkan kuah, dan cendawan porcini kering menambahkan tekstur yang kaya dengan daging dan umami. Jika anda mempunyai cendawan segar (seperti cendawan butang), anda juga boleh menambahkannya ke dalam sup untuk rasa yang lebih kaya. Hidangan vegetarian yang berkhasiat ini pasti akan menggembirakan semua orang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 30 g cendawan porcini kering (kira-kira 1 cawan)
- 3 cawan air mendidih
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 2 biji lobak merah sederhana, dipotong dadu halus
- 1 biji bawang sederhana, dipotong dadu
- 200 g cendawan, dihiris nipis (pilihan)
- 4 ulas bawang putih, ditumbuk
- 2 sudu besar cuka sherry
- 1 sudu besar pes tomato
- 1 sudu besar tepung
- 0.5 sudu kecil thyme kering
- 1 cawan barli mutiara
- 4 cawan air rebusan sayur atau cendawan yang sedikit masin
- 1/4 cawan krim masam, untuk hidangan
- Pasli segar cincang, untuk hidangan
- 4 keping roti putih dengan kerak, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan porcini, cendawan champignon, lobak merah, barli mutiara, cuka sherry, pes tomato, timi, krim masam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan cendawan kering dalam mangkuk sederhana dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama kira-kira 15 minit sehingga cendawan mengembang dan lembut. Tapiskan cecair melalui penapis halus; buang. Cincang kasar cendawan porcini dan ketepikan.
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi. Masukkan lobak merah, bawang, cendawan, jika guna, 1/4 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga semua sayur-sayuran lembut dan cendawan berwarna perang keemasan, 8-10 minit.
- Masukkan bawang putih, 1 sudu besar cuka, dan pes tomato ke dalam kuali dan teruskan memasak, kikis sebarang cebisan keperangan dari bahagian bawah kuali dengan sudu kayu. Taburkan tepung dan thyme secara rata ke atas sayur-sayuran dan masak, kacau, sehingga tepung larut, kira-kira 1 minit.
- Masukkan barli mutiara, air rebusan, cecair cendawan yang disimpan, dan cendawan porcini, 0.5 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Didihkan, kemudian kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga barli mutiara empuk dan sup telah pekat dan berkurangan sedikit, 30-35 minit.
- Perasakan sup dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan baki 1 sudu besar cuka dan sendukkan sup ke dalam empat mangkuk. Siramkan dengan krim masam, taburkan dengan pasli, dan hidangkan bersama sepotong roti untuk dicecah.
Kategori:
Resipi yang serupa
