Makan Malam Kuali Lembaran: Potongan Daging Babi dengan Epal
Undian: 2
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Epal kayu manis dan parsnip merupakan hidangan sampingan yang hebat untuk pinggang babi bertulang, dibakar bersama di atas dulang pembakar yang sama. Hidangkan makan malam terus di atas dulang pembakar, dan anda akan bebas daripada timbunan hidangan untuk malam itu—hidangan selepas kerja yang sangat mudah dan menyenangkan. Bahagikan dulang pembakar kepada tiga zon: satu untuk parsnip, yang akan dimasukkan ke dalam ketuhar terlebih dahulu; pada separuh masa pembakaran, masukkan daging babi dan epal ke dalam dulang pembakar dan taburkan dengan rempah ratus. Masa memasak daging babi mungkin sedikit berbeza bergantung pada ketebalan potongan daging, jadi penggunaan termometer daging adalah disyorkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketulan daging babi asli, setebal 2.5 cm, bertulang (jumlah 450-600 g)
- 4 biji parsnip kecil, dikupas dan dibelah dua memanjang (yang besar dipotong empat)
- Minyak zaitun
- 5 tangkai thyme segar
- 1 biji epal Honeycrisp
- Secubit kayu manis kisar
- 1 sudu besar mustard Dijon
- 0.5 sudu kecil herba Provencal
- Daun pasli segar untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, epal, akar parsnip, Mustard Dijon, Herba Provencal, timi, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan hingga 200°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Letakkan parsnip di tengah dulang pembakar dan renjiskan minyak zaitun dengan banyak, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan hiaskan dengan tiga tangkai thyme. Ratakan parsnip, tinggalkan ruang di kedua-dua belah. Panggang sehingga parsnip empuk dan mula keperangan di beberapa bahagian, kira-kira 20 minit. Gaul dengan penyepit.
- Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan tekan parsnip rapat antara satu sama lain di tengah dulang pembakar. Buang inti epal dan hiriskannya menjadi hirisan setebal 1 cm. Letakkan epal di satu sisi dulang pembakar, renjiskan dengan minyak zaitun, dan taburkan dengan kayu manis. Petik daun daripada baki dua tangkai thyme dan taburkannya ke atas epal.
- Letakkan potongan daging babi di bahagian parsnip yang satu lagi dan sapukan dengan mustard Dijon. Taburkan setiap potongan dengan herbes de Provence dan secubit garam dan lada hitam.
- Kembalikan kuali ke dalam ketuhar dan bakar sehingga epal empuk, parsnip masak sepenuhnya dan berwarna perang keemasan, dan suhu dalaman daging babi mencapai 145°F (62°C), kira-kira 20 minit lagi. Pindahkan daging babi dan parsnip ke dua pinggan, letakkan epal di atasnya, taburkan dengan daun pasli, dan hidangkan.
Nota
Jika potongan daging seberat sedikit lebih daripada 600 gram, ia mungkin memerlukan lebih banyak masa untuk dibakar sehingga suhu dalaman daging yang diingini dicapai.
Kategori:
Resipi yang serupa
