Risotto Oatmeal Sihat dengan Labu Butternut Panggang
Undian: 1
Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 370, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 4 G., protein 9 G., karbohidrat 40 G., serat 7 G., kolesterol 10 mg, natrium 600 mg, gula 0 G.
Kalori 370, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 4 G., protein 9 G., karbohidrat 40 G., serat 7 G., kolesterol 10 mg, natrium 600 mg, gula 0 G.
Risotto ini diperbuat daripada oat potongan keluli yang lebih sihat berbanding nasi tradisional. Ia mengandungi lebih sedikit kanji, tetapi hasil daripada keju biri-biri Pecorino Romano, risotto ini akan menjadi berkrim, seperti hidangan klasik! Oat potongan keluli terlebih dahulu ditumis dengan bawang dan bawang putih, kemudian direneh dalam wain putih selama beberapa minit. Hanya selepas itu, kuah (ayam atau sayur) diperisakan dengan sage segar ditambah dan direneh sehingga lembut. Hidangkan risotto oat dengan taburan labu butternut panggang. Taburkan keju dengan pasli segar parut tambahan dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu besar oat cincang
- 5 cawan labu butternut yang telah dikupas, dipotong menjadi kiub sederhana (kira-kira 1 paun)
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- 4 cawan sup sayur atau ayam yang sedikit masin
- 1 ikat kecil daun sage
- 2 biji bawang merah sederhana, dicincang halus (lebih kurang 1 cawan)
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 0.5 cawan wain putih
- 45 g keju Pecorino Romano, diparut halus (kira-kira 1 cawan)
- 3 sudu besar pasli segar cincang
- Peralatan tambahantali dapur
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu butternut, oat, Keju Pecorino Romano, pasli, bijaksana, sejambak garni, wain putih, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Gaulkan labu butternut dengan 2 sudu besar minyak zaitun, 3/4 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Letakkan di atas dulang pembakar dan panggang sehingga lembut dan berwarna perang keemasan di beberapa tempat, kira-kira 40 minit, putarkan kuali pada separuh masa. - Sementara itu, campurkan kuah dengan 2 cawan air di dalam periuk dan panaskan sehingga cecair hampir mendidih. Ikat daun sage dengan tali dapur dan masukkan ke dalam kuah. Ketepikan periuk.
- Dalam periuk kecil, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan masak, kacau selalu dengan sudu kayu, sehingga lut sinar dan lembut, 6 hingga 8 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan oat, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam dan kacau hingga rata. Masukkan wain dan masak, kacau sentiasa, sehingga diserap sepenuhnya, kira-kira 1 minit. Masukkan 3 cawan sup suam dan reneh, kacau sentiasa, sehingga kebanyakan cecair diserap, 8 hingga 10 minit.
- Masukkan lagi 2 cawan air rebusan dan reneh, kacau sentiasa, sehingga oat empuk tetapi masih sedikit pejal, 10-12 minit. Pada ketika ini, terdapat cecair yang mencukupi di dalam kuali untuk menyerupai sos cair. Ia akan pekat sebaik sahaja anda menambah keju.
- Angkat kuali dari api dan masukkan separuh keju dan separuh pasli. Laraskan kepekatan risotto dengan menambah lebih banyak kuah jika perlu. Bahagikan risotto panas kepada empat pinggan suam dan hiaskan dengan sedikit labu panggang. Taburkan dengan baki keju dan pasli dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
