Inti roti dengan labu butternut dan cendawan (lauk sampingan)

Undian: 1

Cara Membuat - Inti Roti Labu Butternut dan Cendawan (Lauk)

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 14 hidangan
Kalori 246, jumlah lemak 12 G., lemak tepu 6 G., protein 9 G., karbohidrat 28 G., serat 5 G., kolesterol 50 mg, natrium 487 mg, gula 5 G.

Versi inti roti ayam belanda tradisional Amerika yang lebih sihat ini dibuat dengan labu butternut, cendawan, kale dan roti bijirin penuh. Anda boleh memasangnya pada malam sebelumnya, menyejukkannya dan membakarnya sebelum dihidangkan. Untuk rasa yang lebih kaya dan kompleks, gunakan beberapa jenis cendawan, seperti cremini (cendawan butang perang), shiitake dan cendawan tiram. Untuk kerak keemasan, letakkan sedikit mentega di atas inti roti, tetapi ia lebih lazat jika anda merenjiskan sedikit lemak baster ayam belanda yang telah dihancurkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

110g mentega tawar, dan tambahan untuk menyapu kuali
4 cawan cendawan campuran yang dihiris nipis (seperti cremini, shiitake, cendawan tiram, dan/atau cendawan butang)
4 cawan labu butternut dikupas dan dipotong menjadi kepingan 2cm
2 cawan kale beku cincang (atau 4 cawan kale segar cincang)
1 biji bawang, dicincang halus
5 batang saderi, dicincang halus
1 sudu besar daun sage segar yang dicincang
1 sudu besar thyme segar yang dicincang
3 1/2 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
2 biji telur besar
0.5 cawan pasli segar cincang
12 cawan roti bijirin penuh basi, dipotong menjadi kiub 1cm (kira-kira 600g)
2 sudu besar lemak baster ayam belanda (atau mentega)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti bijirin penuh, cendawan shiitake, cendawan tiram, cendawan champignon, kubis berdaun, labu butternut, saderi, bijaksana, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C dan griskan loyang pembakar 3 liter.
Dalam periuk besar berdasar tebal, cairkan 2 sudu besar mentega dengan api sederhana. Masukkan cendawan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga semua cecair telah tersejat dan cendawan mula keperangan, kira-kira 7 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Pindahkan cendawan ke pinggan.

Cairkan baki 6 sudu besar mentega dalam periuk, kemudian masukkan labu, kubis, bawang, saderi, daun sage, daun thyme, 1 1/4 sudu teh garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Masak, kacau, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 10 minit.
Masukkan kuah dan biarkan mendidih, kemudian angkat dari api.
Dalam mangkuk besar, satukan telur dan pasli. Masukkan roti, cendawan, dan campuran sayur-sayuran dan gaul rata. Pindahkan ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Siramkan adunan ayam belanda (atau taburkan sedikit mentega ke atas campuran).
Tutup loyang dengan kerajang aluminium dan bakar selama 30 minit, kemudian keluarkan kerajang aluminium dan bakar sehingga perang keemasan, selama 30 minit lagi.

Nasihat masakanAnda boleh menyediakan inti roti sehari sebelumnya dan menyejukkan sehingga sedia untuk dibakar.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Lauk / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa