Inti roti dengan sage (lauk sampingan)

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 10 hidangan
Kalori 267, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 6 G., protein 9 G., karbohidrat 29 G., serat 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 435 mg, gula 5 G.

Cendawan liar yang harum, bersama-sama dengan sage dan thyme, memberikan inti roti desa ini rasa yang sangat kaya. Walaupun namanya, inti ini dibakar secara berasingan daripada ayam belanda dan dihidangkan sebagai hidangan sampingan. Anda boleh menyediakan inti terlebih dahulu dan menyejukkannya untuk dibakar sebelum dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g roti kampung putih yang pekat, dipotong menjadi kiub 2 cm.
90 g mentega tawar + tambahan untuk menyapu kuali
2 biji daun bawang, dibelah dua memanjang
110 - 170 g cendawan atau cendawan liar, dihiris setebal 0.8 cm.
Minyak sayuran
1.5 cawan saderi dihiris nipis
2-3 sudu kecil daun sage kering yang ditumbuk
1.5 sudu kecil thyme atau marjoram kering (atau campuran kedua-duanya)
1 sudu teh garam
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
3 cawan sup ayam atau ayam belanda
2 biji telur besar
0.5 sudu kecil serbuk penaik
Tangkai sage atau thyme segar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Roti Itali, cendawan champignon, daun bawang, saderi, air kaldu, bijaksana, timi, lada hitam, marjoram

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 160°C. Griskan loyang pembakar bersaiz 22x32 cm dengan mentega dan ketepikan.
Bakar kiub roti di atas dulang pembakar selama 25 minit, kacau sekali atau dua kali, sehingga sedikit rangup dan garing. Pindahkan ke dalam mangkuk besar.

Sapukan daun bawang dan cendawan dengan minyak dan panggang sehingga empuk. Hiris bahagian daun bawang yang putih dan hijau muda dan masukkannya ke dalam crouton bersama cendawan. Cairkan 6 sudu besar mentega dalam kuali dan masukkan saderi. Masak sehingga empuk, kira-kira 7 minit.
Masukkan sage, thyme, garam, dan lada hitam. Kacau dan pindahkan ke dalam mangkuk bersama crouton. Masukkan sup, 1 cawan pada satu masa, sehingga roti sangat lembap tetapi tidak cair. Tutup dengan kerajang aluminium dan sejukkan sehingga sedia untuk dibakar.
Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Rasa dan masukkan garam ke dalam inti roti jika perlu. Pukul telur dengan serbuk penaik dan masukkan ke dalam inti. Letakkan inti ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan dan tutup dengan kerajang aluminium.
Letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama 25 minit. Kemudian tanggalkan kerajang dan teruskan membakar selama 15-20 minit lagi, atau sehingga bahagian atasnya rangup.
Hiaskan dengan tangkai herba dan hidangkan inti roti panas-panas.

Pengarang resipi itu - Cheryl dan Bill Jamison ialah penulis buku tentang masakan luar.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Hidangan utama / Lauk

Resipi yang serupa