Kebab Babi dengan Jintan dan Cili
Undian: 2
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kebab babi dengan jintan dan cili - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 keping daging babi tenderloin (kira-kira 700 g), dipotong menjadi kepingan 4-5 cm.
- 1 biji cili jalapeño atau cili hijau, dicincang kasar (buang bijinya untuk rasa yang kurang pedas)
- 5cm halia, dikupas dan dicincang kasar
- 1 sudu besar gula perang muda
- 2 sudu besar biji jintan manis
- 4 biji bawang hijau (3 dicincang kasar, 1 dihiris bulat)
- 1 ulas bawang putih yang dicincang kasar
- 3 sudu besar minyak sayuran, tambah sedikit lagi untuk menggosok
- 1/4 cawan dan 2 sudu besar kicap soya
- 1 sudu teh Serbuk Lima Rempah Cina
- Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
- 1/4 cawan cuka beras (tanpa rempah)
- 1 sudu teh minyak bijan gelap
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, cili, lada jalapeno, akar halia, bawang hijau, bawang putih, gula perang, jintan manis, kicap, perasa lima rempah, cuka beras
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Rendam 12 lidi kayu panjang di dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit. Sementara itu, bakar biji jintan manis dalam kuali kecil dengan api sederhana selama 4 minit, sehingga perang keemasan. Goncangkan kuali sentiasa. Keluarkan biji ke dalam pinggan.
- Dalam pemproses makanan, satukan 3 biji bawang hijau cincang, lada jalapeno, halia, bawang putih, 1 sudu besar minyak sayuran, gula perang, 2 sudu teh kicap pekat, perasa lima rempah, 3/4 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada sulah.
Kisar campuran sehingga menjadi seperti pes. Masukkan biji jintan manis yang telah dibakar. Kisar campuran 1-2 kali lagi untuk mengisar bijinya dengan ringan. - Perasakan daging babi dengan garam dan lada sulah, dan sapukan dengan 3/4 pes jintan manis. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 30-60 minit.
- Sementara itu, sediakan sos: dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sudu teh baki pes jintan manis, baki 1/4 cawan kicap soya, cuka, minyak bijan dan 1 sudu besar air. Masukkan hirisan daun bawang, kacau, dan ketepikan.
- Panaskan pemanggang ke sederhana. Dalam mangkuk kecil, campurkan baki pes jintan manis dan 2 sudu besar minyak sayuran; ketepikan untuk menyapu daging babi.
Sapukan minyak pada pemanggang dengan banyak. Cucuk 3-4 ketul daging babi pada setiap lidi dan sapukan dengan minyak sayuran.
Panggang kebab selama 6-9 minit, balikkan sekali-sekala, sehingga hangus. Sapukan daging dengan campuran jintan manis dan minyak zaitun pada saat-saat akhir memasak. Biarkan kebab berehat selama 5 minit sebelum dihidangkan. Siramkan dengan sos.
Kategori:
Resipi yang serupa
