Sup kacang dengan chorizo dan kale
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit ditambah masa rendaman
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 12 hidangan
Kalori 272, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 4 G., protein 10 G., karbohidrat 27 G., serat 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 614 mg, gula 17 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 12 hidangan
Kalori 272, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 4 G., protein 10 G., karbohidrat 27 G., serat 2 G., kolesterol 21 mg, natrium 614 mg, gula 17 G.
Oleh kerana sup ini dibuat dengan kacang kering, rancanglah lebih awal untuk merendam kacang semalaman. Rasa unik sup ini berasal daripada kepingan chorizo Sepanyol yang digoreng kering. Lemak yang dihasilkan digunakan untuk menumis sayur-sayuran, kemudian mereneh sup bersama chorizo, kacang, dan kale, sambil menambah sedikit wain putih kering. "Saya telah menggunakan kale sebagai ganti bayam dalam sup dan hidangan sampingan selama bertahun-tahun," ulas Bobby Flay. Sup ini lazat, berkhasiat, dan tinggi serat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan kacang borlotti atau pinto kering, disusun
- 220g sosej chorizo Sepanyol, dihiris setebal 0.5cm.
- 4 ulas bawang putih, dicincang kasar
- 1 biji lobak merah besar, dikupas dan dicincang halus
- 1 tangkai saderi, dicincang halus
- 1 biji bawang besar Sepanyol, dicincang halus
- Separuh ikat kale (kira-kira 220 g), batang dibuang, daun dicincang kasar
- 8 cawan air rebusan ayam
- 1 cawan wain putih kering
- Minyak zaitun untuk disiram
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang pinto, sosej chorizo, kale, lobak merah, saderi, wain putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kacang dalam periuk dan tutup dengan 4 cawan air. Tutup dan biarkan semalaman. Kemudian toskan.
- Panaskan periuk besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan chorizo dan masak sehingga perang keemasan dan lemaknya telah bertukar, kira-kira 5 minit. Pindahkan chorizo dengan sudu berlubang ke pinggan yang dialas tuala kertas dan toskan semua kecuali 2 sudu besar lemak dari kuali. Jumlah lemak akan berbeza-beza bergantung pada kualiti sosej.Jika chorizo anda tidak menghasilkan sekurang-kurangnya 2 sudu besar lemak, tambahkan sedikit minyak zaitun.
- Masukkan bawang putih, lobak merah, saderi, dan bawang besar ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut, 8-9 minit. Masukkan kubis dan masak sehingga sedikit layu, kira-kira 2 minit. Masukkan sup, wain, dan 2 sudu besar garam, tutup, dan biarkan mendidih perlahan.
- Masukkan kacang dan chorizo goreng ke dalam periuk, kecilkan api, dan renehkan tanpa penutup sehingga kacang dan kubis empuk, kira-kira 1.5 jam. Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan renjiskan dengan minyak zaitun.
Kategori:
Resipi yang serupa
