Mac dan keju dengan isi ketam

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 16
Kalori 292, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 7 G., protein 14 G., karbohidrat 29 G., serat 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 325 mg, gula 4 G.

Makaroni keju ini diperbuat daripada isi ketam sebenar dan sesuai untuk majlis-majlis khas. Pasta, sayur-sayuran, ketulan isi ketam, dan rempah ratus digaul dalam sos keju pekat dan berkrim yang diperbuat daripada keju cheddar tajam dan Gruyere. Ia sangat lazat. Memandangkan makaroni keju ini dihidangkan panas-panas, anda boleh menyediakannya dalam ramekin individu terlebih dahulu dan menyejukkannya. Kemudian, apabila tetamu tiba, taburkannya dengan campuran serbuk roti dan keju Parmesan parut dan masukkan ke dalam ketuhar untuk semua orang menikmati gabungan topping rangup dan pasta dalam sos berkrim.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g cavatapi atau tanduk berusuk
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
6 sudu besar mentega
3 tangkai saderi dengan daun di atas, dicincang halus
1 biji bawang sederhana, dicincang halus
Separuh lada benggala merah kecil, dibuang biji dan dicincang halus
3-4 ulas bawang putih, dicincang halus
1 helai daun salam
Lebih kurang 2 sudu besar daun thyme segar yang dicincang, beberapa tangkai
Lebih kurang 1 sudu besar parutan kulit lemon
350 g isi ketam segar, diasingkan untuk membuang serpihan kulitnya
1 sudu besar perasa makanan laut (sebaik-baiknya Old Bay)
3 sudu besar tepung premium
2.5 cawan susu
Pala parut segar, secukup rasa
1 sudu besar mustard Dijon
150g, lebih kurang 1 cawan keju cheddar tajam parut
150 g, lebih kurang 1 cawan keju Gruyere atau Swiss parut
3 sudu besar sos pedas (sebaik-baiknya Frank's Red Hot)
1 sudu besar. serbuk roti panko
Segenggam pasli yang banyak, dicincang halus
0.5 sudu besar parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta cavatappi, mentega, saderi, bawang, lada manis, bawang putih, daun salam, timi, kulit lemon, isi ketam, Perasa Old Bay, tepung premium, susu, buah pala, Mustard Dijon, keju cheddar, Keju Gruyere

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air masin dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan pasta dan masak selama 3-4 minit (ia akan menjadi kurang masak). Biarkan sejuk, toskan airnya dengan teliti, dan pindahkan pasta ke dalam mangkuk besar.
Sementara itu, dalam periuk sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun (2 pusingan kuali) dan 1 sudu besar mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan saderi, bawang besar, lada benggala, bawang putih, daun bay, thyme, kulit lemon, garam dan lada hitam secukup rasa. Masak sehingga sayur-sayuran empuk, 6-8 minit. Masukkan isi ketam ke dalam sayur-sayuran dan taburkan dengan perasa makanan laut. Kacau sehingga rata, kemudian angkat dari api.

Dalam periuk sederhana, cairkan 3 sudu besar mentega dengan api kecil, masukkan tepung, dan kacau. Masak selama 1 minit, kemudian masukkan susu dan biarkan mendidih perlahan. Perasakan sos dengan garam dan lada secukup rasa, masukkan buah pala, dan masak selama beberapa minit sehingga ia pekat dan menyaluti belakang sudu. Masukkan mustard dan keju dan kacau dalam gerakan angka lapan. Masukkan sayur-sayuran, ketam, dan sos ke dalam mangkuk bersama pasta dan bahagikan makaroni dan keju antara ramekin individu atau ke dalam satu pinggan besar. Pada ketika ini, makaroni dan keju boleh disejukkan jika dibuat terlebih dahulu.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Dalam kuali kecil dengan api yang perlahan, cairkan beberapa sudu besar mentega dan masukkan 3 sudu besar sos pedas. Panaskan, kemudian masukkan serbuk roti dan gaul rata. Sejukkan serbuk roti, kemudian masukkan pasli dan 1/2 cawan Parmesan parut. Taburkan makaroni dan keju dengan topping. Susun ramekin di atas dulang pembakar atau letakkan kaserol di atas dulang pembakar. Bakar sehingga rangup dan makaroni panas sepenuhnya, kira-kira 10 minit. Jika anda membakar makaroni dan keju sejuk, ia akan mengambil masa 40-45 minit, tetapi masukkan topping 10 minit sebelum ia masak.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan perayaan / Hidangan utama / Kaserol / Pasta / Sayur-sayuran dan cendawan / Ikan dan makanan laut / Telur dan produk tenusu / Masakan Amerika / Rachael Ray

Resipi yang serupa