Kaki ketam pedas dengan lada hitam

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 603, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 16 G., protein 64 G., karbohidrat 9 G., serat 2 G., kolesterol 326 mg, natrium 1692 mg, gula 3 G.

Goreng kaki ketam dalam mentega bersama bawang putih, halia, daun bawang, jalapeño dan lada hitam dan hidangkan bersama nasi, yang telah disimbah dengan sos pedas dari kuali. Sebelum menggoreng, kerat kulit setiap keping untuk memudahkan makan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.3 kg kaki ketam Kamchatka, dinyahbekukan
2 sudu besar minyak sayuran
110 g mentega tawar, dipotong dadu
6 ulas bawang putih, dicincang
10 hirisan nipis halia yang telah dikupas
8 biji bawang hijau, dipotong menjadi kepingan 5cm.
4 biji lada jalapeno merah, dibuang biji dan dicincang halus
2 sudu teh gula
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap soya
Nasi putih, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: isi ketam, lada jalapeno, bawang hijau, akar halia, sos tiram, kicap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Menggunakan gunting dapur, potong kaki ketam kepada kepingan 7cm. Potong cangkerang di sepanjang satu sisi setiap kepingan untuk memudahkan penyingkiran daging selepas dimasak.
Letakkan semua bahan yang tinggal di atas dapur. Dalam kuali kecil dengan api sederhana, bakar 2 sudu besar lada hitam sehingga naik bau, kira-kira 2 minit; angkat dari api.

Dalam ketuhar Belanda yang besar, panaskan minyak sayuran dan mentega dengan api sederhana tinggi sehingga berkilauan (atau gunakan ketuhar Belanda yang diletakkan di atas dua penunu). Masukkan bawang putih, halia, daun bawang, dan jalapeño; taburkan dengan gula dan masak, kacau, sehingga wangi, kira-kira 1 minit.
Masukkan kepingan ketam, sos tiram, dan kicap pekat. Masak sambil dikacau sehingga ketam panas sepenuhnya, kira-kira 5 minit. Taburkan dengan lada benggala panggang dan teruskan memasak sambil dikacau selama seminit lagi. Pindahkan ketam dan sos ke dalam mangkuk. Hidangkan bersama nasi.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Majlis makan malam / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa