Pai Whoopie Julep Pudina

Undian: 4

Masa: 2 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 233, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 4 G., protein 3 G., karbohidrat 36 G., serat 0 G., kolesterol 39 mg, natrium 158 mg, gula 25 G.

Biskut berilhamkan pudina julep bersaiz dewasa ini boleh dibuat sehari lebih awal dan disejukkan. Inti keju krim yang diselitkan bourbon diapit di antara dua span pudina lembut. Gulung biskut yang telah siap dipasang dalam gula pudina semula jadi, yang boleh dibuat dengan cepat semasa span dibakar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

2 cawan tepung premium
2 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil soda
1 sudu teh garam kasar
1 biji vanila
0.5 cawan gula pasir
1/4 cawan gula perang muda
4 sudu besar mentega tawar pada suhu bilik
2 sudu besar lemak konfeksi
2 biji telur besar pada suhu bilik
1/4 sudu kecil ekstrak pudina
3 titis pewarna makanan gel hijau
0.5 sudu besar + 2 sudu besar susu
Peralatan khas: 2 beg pastri dengan hujung bulat 1 cm atau 2 beg berzip

Pengisian

110 g krim keju pada suhu bilik
2 sudu besar mentega tawar pada suhu bilik
2 cawan gula tepung
2 sudu besar bourbon

Gula pudina

1/4 cawan gula pasir
1 sudu besar daun pudina segar yang dibungkus rapat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, marjerin, krim keju, bourbon, ekstrak pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Kek:

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, soda penaik, dan garam. Belah biji vanila menjadi dua memanjang dan kikis keluar bijinya dengan belakang pisau. Masukkan biji, gula putih dan perang, mentega, dan shortening ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga pucat dan gebu, kira-kira 5 minit. Masukkan telur, satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan, dan pukul selama 3 minit, kikis sisi mangkuk.

Masukkan ekstrak pudina dan pewarna makanan ke dalam susu, kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah, dan masukkan susu ke dalam campuran gula dan telur (campuran mungkin terpisah, tetapi itu perkara biasa). Gaul sehingga sebati, kemudian masukkan campuran tepung secara beransur-ansur, teruskan mengadun (jangan pukul) sehingga adunan sebati dan sebati.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Pindahkan adunan, kikis dengan spatula, ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat 1/2 inci atau beg plastik dengan sudut 1/2 inci dipotong. Letakkan 1 sudu besar timbunan adunan ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya kira-kira 2 inci. Bakar sehingga kek keras dan kembang semula apabila ditekan perlahan-lahan, kira-kira 10 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 5 minit, kemudian pindahkannya dengan berhati-hati dengan spatula ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Pengisian:

Pukul krim keju dan mentega pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur dan pukul sehingga inti gebu dan licin. Masukkan bourbon dan pukul selama seminit lagi (inti akan menjadi sangat lembut).

Gula pudina:

Letakkan gula pasir dan pudina dalam pemproses makanan dan kisar sehingga pudina dicincang halus dan gula berwarna hijau.
Dengan menggunakan beg pastri atau sudu, paipkan inti ke bahagian rata separuh kek, tinggalkan ruang kecil dari tepinya. Letakkan kek lain di atasnya, bahagian rata ke bawah, untuk menghasilkan sandwic manis, dan tekan perlahan-lahan. Canai bahagian tepi setiap kek yang terdedah dengan gula pudina. Susun dalam satu lapisan dan sejukkan sehingga intinya pekat, kira-kira 30 minit. Kek boleh dibuat sehari sebelumnya, disusun dalam satu lapisan di dalam bekas, dan ditutup rapat.