Tartlet Kelapa dan Oat dengan Buah-buahan Musim Panas

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 256, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 8 G., protein 5 G., karbohidrat 39 G., serat 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 46 mg, gula 16 G.

Tartlet mini ini kelihatan rumit dan sofistikated, tetapi sebenarnya mudah dibuat. Ia bebas tenusu dan bebas gula halus, menjadikannya ringan dan sihat, namun pasti memuaskan hati penggemar makanan manis yang paling cerewet sekalipun. Untuk rasa yang lebih kaya, letakkan krim putar atau yogurt Yunani di atas tartlet. Anda boleh menggunakan sebarang buah-buahan segar, masak ranum dan bermusim untuk intinya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

1 cawan kepingan kelapa kering tanpa gula
1 cawan oat
1/4 sudu teh garam laut
1.5 cawan tepung gandum penuh
1/4 cawan minyak kelapa dara tambahan yang dicairkan
5 sudu besar sirap maple
2 sudu kecil ekstrak vanila

Glaze

1.5 cawan + 1 sudu besar nektar aprikot atau jus epal
5 sudu kecil agar-agar serpihan
1.5 sudu kecil serbuk akar ubi
1 sudu kecil ekstrak vanila

Isi buah-buahan

1 biji aprikot besar (buang biji), dipotong empat dan dihiris nipis
8 biji ceri tanpa biji, dihiris nipis
2 biji buah ara segar, dibelah dua dan dihiris nipis
1 biji kiwi besar, dikupas, dipotong empat dan dihiris nipis
1 biji plum sederhana tanpa biji, dibelah empat dan dihiris nipis
0.5 cawan beri biru
0.5 cawan raspberi hitam
0.5 cawan raspberi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung bijirin penuh, minyak kelapa, sirap maple, oat gulung, kepingan kelapa, Nektar aprikot, buah ara, buah plum

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:

Panaskan ketuhar hingga 300°F (150°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Ratakan kelapa di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan bakar sehingga perang keemasan, 4-5 minit. Ketepikan untuk menyejukkan.
Tingkatkan suhu ketuhar kepada 175°C. Alas acuan muffin mini dengan kertas pembalut dan ketepikan.

Letakkan separuh kelapa panggang dalam pemproses makanan bersama oat gulung dan garam dan kisar sehingga halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan tepung spelt, dan kisar. Renjiskan dengan minyak kelapa dan kisar sehingga sebati. Masukkan sirap maple, ekstrak vanila, dan 1 sudu teh air dan kisar sehingga doh menjadi sebati. Doh hendaklah melekat tetapi tidak terlalu melekit. Jika basah, ketepikan selama 5 minit untuk membolehkan oat menyerap lebih banyak kelembapan.
Sendukkan sedikit doh ke dalam setiap cawan tartlet dan tekan ia nipis dan sekata yang mungkin. Cucuk bahagian bawah beberapa kali dengan garpu dan bakar sehingga keperangan dan wangi, 14-16 minit. Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan untuk menyejukkan.
Glaze:

Campurkan 1.5 cawan jus dan agar-agar dalam periuk kecil. Didihkan dengan api yang besar, kacau sentiasa. Tutup periuk, kecilkan api, dan reneh sehingga agar-agar larut, kira-kira 10 minit.
Larutkan akar ubi dalam baki 1 sudu besar jus dan kacau ke dalam jus yang mendidih. Didihkan semula, kemudian angkat dari api dan masukkan ekstrak vanila. Biarkan sejuk dan pekat sedikit selama 10 minit.
Isi buah-buahan:

Letakkan hirisan aprikot dalam mangkuk sederhana dan gaulkan dengan 3 sudu besar lapisan krim. Sendukkan kira-kira 1 sudu teh lapisan krim ke dalam 4 tartlet dan letakkan hirisan aprikot di atasnya. Ulangi dengan ceri, buah ara, kiwi, plum, beri hitam, raspberi hitam dan merah, dan baki lapisan krim sehingga semua tartlet penuh. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.