Kuki gula terbaik untuk melukis dengan aising

Undian: 1

Cara Membuat - Biskut Gula Terbaik untuk Menghias dengan Aising

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 20

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 182, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 4 G., protein 2 G., karbohidrat 28 G., serat 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 71 mg, gula 18 tahun G.

Doh gula ini mudah digulung dan dipotong menjadi sebarang bentuk dengan sebarang saiz. Biskut ini mengekalkan bentuknya semasa dibakar dan keras, sesuai untuk dihias dengan aising. Resipi ini menggunakan gula yang sedikit kurang daripada biasa, jadi anda boleh menghias biskut dengan yakin dengan aising dan taburan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh Gula

2 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
1/8 sudu kecil soda penaik
0.5 sudu kecil garam halus
1 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
165 g mentega tawar pada suhu bilik
0.5 cawan gula pasir
1/4 cawan gula tepung
Peralatan khaspembaris, pemotong biskut 6cm, beg pastri, hujung kecil

Ais diraja

220 g (kira-kira 1 dan 3/4 cawan) gula tepung + lebih banyak lagi jika perlu
1 sudu besar putih telur kering
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
Pewarna makanan dalam pelbagai warna, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh Gula:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, soda penaik, dan garam. Dalam mangkuk kecil, pukul telur dan vanila. Dalam mangkuk besar, gunakan pengadun pada kelajuan rendah, satukan mentega, gula pasir, dan gula tepung. Setelah semua bahan dimasukkan, tingkatkan kelajuan ke sederhana dan pukul sehingga berkrim, kira-kira 3 minit. Hentikan jika perlu untuk mengikis sisi mangkuk.
Kurangkan kelajuan pengadun kembali ke tahap rendah dan tuangkan campuran telur secara beransur-ansur. Pukul sehingga sebati. Masukkan campuran tepung dalam 3 tambahan, tingkatkan kelajuan semasa adunan semakin pekat untuk memastikan pemukul bergerak. Hentikan jika perlu untuk mengikis sisi mangkuk. Setelah semua tepung sebati, tingkatkan kelajuan kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga adunan sangat sebati, kira-kira 5 minit.

Keluarkan doh dari mangkuk dan uli beberapa kali. Bahagikan kepada dua bahagian yang sama rata. Bentukkan setiap bahagian menjadi segi empat sama rata dan balut dengan plastik wrap. Sejukkan doh selama sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
Letakkan dulang pembakar di bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F (175°C). Alas 2 dulang pembakar dengan kertas parchment.
Taburkan sehelai kertas parchment dengan tepung dan letakkan 1 keping doh di atasnya. Taburkan lebih banyak tepung dan letakkan sehelai kertas parchment lain di atasnya. Canai doh di antara helaian kertas parchment menjadi segi empat sama setebal kira-kira 0.5 cm (kira-kira 22 x 32 cm) dan letakkan di dalam peti sejuk beku selama 5 minit. Ulangi dengan baki doh.
Potong bentuk 6 cm daripada satu helai doh dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, dengan jarak kira-kira 5 cm antara satu sama lain. Sejukkan sementara anda memotong baki biskut. Kumpulkan sisa doh, canai, bekukan dan potong lebih banyak bentuk.
Bakar, putarkan loyang dan putarkan pada separuh masa, sehingga tepinya berwarna perang keemasan pekat, kira-kira 12 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di atas loyang di atas rak dawai, kira-kira 30 minit.
Sementara itu, sediakan aising diraja.:

Dalam mangkuk besar, satukan gula tepung dan putih telur kering. Masukkan 3 sudu besar air dan vanila dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kental dan berkilat, kira-kira 2 minit (tambah 1 sudu besar air jika perlu). Jika mahu, titiskan sedikit pewarna makanan.
Pasangkan hujung bulat kecil pada beg pastri dan isikannya dengan aising. Hiaskan biskut dengan aising dan biarkan ia beku selama 30 minit.