Mi Ayam Chow

Undian: 2

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 405, jumlah lemak 5 G., lemak tepu 1 G., protein 21 G., karbohidrat 69 G., serat 4 G., kolesterol 50 mg, natrium 899 mg, gula 6 G.

Variasi chow mein ini menampilkan potongan ayam yang digoreng kilas dengan rempah ratus, cendawan shiitake dan saderi dalam sos Asia yang pekat. Kemuncak hidangan ini ialah mi goreng rangup. Hidangkan chow mein begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan dengan nasi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

90 g mi segera atau mi telur Cina yang lain
1/4 sudu besar + 2 sudu besar mentega kacang
0.5 cawan air rebusan ayam, buatan sendiri atau dibeli di kedai
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap pekat + lebih untuk hidangan
2 sudu kecil tepung jagung
1 sudu teh gula
1 ketul dada ayam tanpa kulit dan tulang (kira-kira 170g), dipotong menjadi jalur sepanjang 5cm.
1 sudu teh minyak bijan Asia gelap
1 sudu besar halia cincang
3 ulas bawang putih, ditumbuk
1 biji bawang hijau, dicincang
Separuh bawang sederhana, dihiris nipis
1 tangkai saderi, dihiris nipis menyerong
10 biji cendawan shiitake kering (rendam dalam air untuk kembang, kemudian hiris nipis penutupnya)
1/3 cawan buah berangan air dalam tin yang dihiris nipis
170 g tauge kacang hijau segar
3 cawan nasi putih rebus, panas

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi chow mein, dada ayam, cendawan shiitake, akar halia, saderi, kicap, buah berangan, sos tiram, kanji, tauge

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masak mi mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dalam penapis di dalam sinki dan bilas dengan air sejuk yang mengalir. Goncangkan penapis untuk membuang lebihan air dan tepuk mi sehingga kering dengan tuala.
Dalam kuali besar yang telah diperisakan atau kuali tidak melekat, panaskan 1/4 cawan minyak kacang tanah dengan api yang besar. Masukkan mi, ratakan sehingga menyaluti kuali secara sekata, dan masak, balikkan sekali, sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 8 minit. Pecahkan mi, kacau, menjelang akhir masa memasak. Pindahkan mi ke pinggan yang dialas tuala kertas dan perasakan dengan garam secukup rasa. Ketepikan.

Toskan lebihan minyak dan lap kuali. Campurkan air rebusan ayam, sos tiram, kicap pekat, tepung jagung, dan gula dalam mangkuk kecil dan ketepikan. Renjiskan ayam dengan minyak bijan gelap, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan ketepikan. Panaskan kuali dengan api yang besar. Panaskan baki 2 sudu besar minyak kacang tanah sehingga sangat panas. Masukkan halia, bawang putih, dan daun bawang dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 30 saat. Masukkan ayam dan masak sehingga keperangan, kira-kira 1 1/2 minit. Masukkan bawang besar, saderi, dan cendawan dan masak, kacau, sehingga garing, kira-kira 2 minit.
Masukkan buah berangan air dan tolakkannya ke sisi kuali, biarkan berongga di tengah. Tuangkan campuran sup ayam ke tengah, biarkan mendidih, dan kacau untuk menyaluti chow mein. Masukkan tauge dan angkat dari api. Perasakan dengan lada sulah yang banyak. Pindahkan chow mein ayam ke pinggan panas dan hidangkan mi goreng di atasnya. Hidangkan segera dengan nasi. Masukkan kicap pekat.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Kuali / Hidangan musim sejuk / Makan malam / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Pasta / Sayur-sayuran dan cendawan / Burung // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Asia

Resipi yang serupa