Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Walaupun namanya mewah, hidangan ini sangat mudah disediakan. Jika anda mempunyai semua bahan, semangkuk mi yang lazat akan berada di atas meja anda dalam masa 15-20 minit. Malah, anda tidak akan menemui produk seperti mi "lo mein" di kedai. Anda memerlukan mi telur nipis, yaki soba, spageti, atau fettuccine, dimasak al dente dan dibilas dengan air sejuk. Petua lain: walaupun minyak bijan adalah lemak, anggaplah ia sebagai perasa. Ia mempunyai aroma dan rasa yang luar biasa, tetapi ia tidak sesuai untuk digoreng. Masukkannya ke dalam sos, dan gunakan minyak sayuran yang lebih neutral untuk menggoreng.

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar (45 ml) sos tiram
• 1 sudu kecil minyak bijan
• 1 sudu besar (15 ml) kicap soya
• 1/4 cawan (60 ml) air rebusan ayam
• 1 sudu besar tepung jagung
• 3 sudu besar (45 ml) minyak sayuran, seperti canola atau kacang tanah
• 2 sudu kecil (10 g) bawang putih cincang
• 1.5 sudu besar (11 g) halia dihiris nipis
• 250 g dada atau paha ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong nipis
• 3 cawan (750 g) mi lo mein segar
• 125 g bok choy muda, akarnya dibuang
• 3 biji bawang hijau, dipotong menjadi kepingan 4 cm.

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, mi telur, kubis bok choy, soya berlapis, sos tiram, kanji, minyak bijan, kicap

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Untuk membuat sos, satukan sos tiram, minyak bijan, kicap pekat, air rebusan ayam dan tepung jagung dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
Langkah 2
• Panaskan wok atau kuali besar berdasar tebal dengan api yang besar dan masukkan minyak sayuran. Sebaik sahaja anda melihat kepulan asap putih, masukkan bawang putih dan halia dan tumis sehingga keperangan sedikit dan wangi, kira-kira 20 saat. Masukkan ayam dan masak, kacau, selama kira-kira 1 minit.
Langkah 3
• Masukkan mi dan bok choy dan masak, kacau, sehingga bok choy mula melembut dan bertukar menjadi hijau terang, kira-kira 1 minit.
Langkah 4
• Masukkan sos dan kacau sehingga semua bahan sebati. Didihkan selama lebih kurang 1 minit.
Langkah 5
• Masak, kacau, sehingga ayam masak sepenuhnya, kira-kira 1 minit lagi, dan sos mula berbuih menjadi seperti sayu. Taburkan dengan daun bawang dan hidangkan segera.
  
  
  Tiada yang namanya mi lo mein, jadi jangan cuba mencarinya di pasar raya. Anda mencari mi telur atau pasta yang agak nipis dan sedikit keras. Antara nama biasa termasuk lo mein, chow mein, mi telur atau mi pansit. Kebanyakan pasar menjual mi yaki-soba Jepun yang sejuk, yang sesuai. Spageti atau fettuccine, dimasak al dente, dibilas dengan air sejuk dan ditoskan dalam penapis, juga sesuai.

Undian: 1