Cavatappi dalam sos brokoli

Undian: 2

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 500, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 6 G., protein 20 G., karbohidrat 67 G., serat 5 G., kolesterol 25 mg, natrium 654 mg, gula 4 G.

Sos pasta desa ini diperbuat terutamanya daripada satu bahan: brokoli. Brokoli direneh sehingga sangat lembut, kemudian dilenyek dengan garpu. Cuma campurkan puri brokoli dengan air rebusan pasta berkanji dan keju parut untuk sos pasta yang lazat dan mengenyangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3.5 cawan kuntum brokoli (kira-kira 300 g)
350 g pes cavatapi (korkscrew)
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
3 ulas bawang putih, dicincang halus
1/4 sudu kecil serpihan lada merah
0.5 cawan keju Pecorino Romano parut + tambahan untuk taburan
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta cavatappi, kubis brokoli, Keju Pecorino Romano, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan brokoli dan masak sehingga sangat lembut, 7-8 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan brokoli ke pinggan yang dialas tuala kertas, simpan air rebusan. Masukkan pasta ke dalam air mendidih, gaul, dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Ketepikan 1 cawan air rebusan dan buang selebihnya.
Sementara itu, toskan brokoli dan pindahkan ke dalam mangkuk. Menggunakan garpu atau penghancur kentang, lenyekkan brokoli sehingga hampir licin dan mempunyai ketulan kecil.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan serpihan lada merah dan masak sehingga bawang putih mula mendesis dan keperangan, 1-2 minit. Masukkan brokoli dan gaul dengan spatula getah, salutkannya dengan minyak secara perlahan, 2-3 minit.
Masukkan pasta dan 0.5 cawan air masak ke dalam periuk. Kacau dan masukkan keju. Teruskan mengacau brokoli dan pasta sehingga sos menyaluti pasta, tambah lebih banyak air jika perlu untuk memastikan sos cair, 2-3 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tutup api dan masukkan jus lemon.
Bahagikan pasta di antara pinggan. Taburkan dengan keju dan renjiskan dengan minyak zaitun.

Kategori: