Sup cendawan hutan
Undian: 2
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 276, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 9 G., protein 9 G., karbohidrat 17 G., serat 3 G., kolesterol 37 mg, natrium 874 mg, gula 7 G.
Kalori 276, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 9 G., protein 9 G., karbohidrat 17 G., serat 3 G., kolesterol 37 mg, natrium 874 mg, gula 7 G.
Sup cendawan sentiasa mempunyai rasa yang kaya, dan jika anda menggabungkan beberapa jenis cendawan liar, hasilnya pasti menakjubkan. Semasa mengisar sup panas, jangan isi mangkuk lebih daripada separuh dan biarkan penutupnya sedikit terbuka, tutup dengan tuala teh. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit Marsala ke dalam sup yang telah siap, tetapi langkah ini adalah pilihan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar mentega tawar
- 1 biji bawang kecil, dihiris nipis
- 350 g cendawan campuran (cth., cendawan butang perang, cendawan shiitake dan cendawan tiram), dibuang batangnya, dipotong halus penutupnya
- 4 cawan air rebusan ayam
- 1.5 sudu kecil Marsala, pilihan
- Lebih kurang 1/4 cawan crème fraîche, untuk hidangan
- 1 sudu besar bawang hijau cincang
- Minyak zaitun untuk disiram
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan, bawang, wain merah, bawang hijau, krim fraîche
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 12 minit. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi, masukkan cendawan, 1/4 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Masak, kacau selalu, sehingga cendawan mengeluarkan cecair tetapi tidak keperangan, kira-kira 8 minit.
- Masukkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih. Reneh dengan api kecil, sebahagiannya ditutup, selama 30 minit.
- Letakkan cendawan dalam pengisar dan kisar sehingga sebati (berhati-hati semasa mengisar cecair panas). Masukkan Marsala, jika digunakan, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Sendukkan sup ke dalam 4 mangkuk. Taburkan crème fraîche di atasnya dan taburkan daun bawang. Renjiskan sedikit minyak zaitun.
Kategori:
Resipi yang serupa
