Taco Cendawan Liar dan Lada Poblano Panggang

Undian: 2

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 344, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 4 G., protein 13 G., karbohidrat 43 G., serat 8 G., kolesterol 12 mg, natrium 748 mg, gula 6 G.

Rasa taco vegetarian yang kaya dan pelbagai rupa ini berasal daripada gabungan beberapa jenis cendawan liar dan lada poblano panggang hitam. Panggang terus di atas pembakar gas (atau di dalam ketuhar pada mod pedaging jika anda mempunyai dapur elektrik), kemudian kupas kulit yang menghitam, mendedahkan isi yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji lada poblano sederhana (pilihan)
2 sudu besar minyak zaitun
700 g cendawan campuran (seperti cendawan butang, cendawan shiitake, dan cendawan tiram), dicincang
0.5 sudu kecil ketumbar kisar
2 ulas bawang putih, diparut
1/4 cawan ketumbar segar dicincang, tambah lagi untuk hidangan
1 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah dan hirisan limau nipis untuk hidangan
12 tortilla jagung, dipanaskan
Lobak dihiris nipis untuk dihidangkan
Alpukat dipotong dadu untuk dihidangkan
Keju queso fresco yang dihancurkan untuk dihidangkan
Krim masam untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan tiram, Cendawan Crimini, lada poblano, lobak, Alpukat, keju fresco queso, krim masam, jus limau nipis, ketumbar, tortilla

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panggang lada poblano di atas pembakar gas, balikkan sekali-sekala, sehingga hangus pada semua sisi, kira-kira 4 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan tuala dapur bersih atau pembalut plastik; biarkan selama 5 minit. Potong kulit hitam lada, kemudian buang batang dan bijinya. Hiris melintang menjadi jalur nipis.
Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan cendawan, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga ia mengeluarkan sedikit cecair dan berwarna perang keemasan, kira-kira 10 minit. Masukkan poblano, daun ketumbar, dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga bawang putih harum, kira-kira 1 minit. Masukkan daun ketumbar dan jus limau nipis, dan perasakan dengan garam secukup rasa.

Hidangkan cendawan dan lada poblano di atas tortilla suam bersama lobak segar, avokado, queso fresco, krim masam dan daun ketumbar. Hiaskan dengan hirisan limau nipis.

Kategori: