Ceviche kerang teluk
Undian: 1
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 110, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 0 G., protein 8 G., karbohidrat 14 G., serat 1 G., kolesterol 14 mg, natrium 364 mg, gula 3 G.
Kalori 110, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 0 G., protein 8 G., karbohidrat 14 G., serat 1 G., kolesterol 14 mg, natrium 364 mg, gula 3 G.
Tidak seperti kekapis laut, kekapis bay mempunyai isi yang lebih lembut dan halus serta sesuai untuk membuat ceviche, pembuka selera Peru di mana makanan laut tidak dimasak. Sebaliknya, kekapis segar diperap selama beberapa jam dalam jus limau nipis yang baru diperah dan kemudian digaul dengan salad tomato, buah zaitun, herba dan bawang. Adalah penting untuk membiarkan ceviche berehat dengan betul. Adalah lebih baik untuk menyediakannya sehari sebelum dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g kekapis bay, dipotong menjadi kepingan 1 cm.
- 1.5 cawan jus limau nipis yang baru diperah (daripada kira-kira 12 biji limau nipis) + lebih banyak lagi mengikut keperluan
- 1/3 cawan buah zaitun hijau tanpa biji, dipotong empat
- 1 biji tomato besar, dicincang halus (buang inti)
- 1 biji bawang putih, dicincang halus
- 1 jalapeño kecil, dibuang biji dan dicincang halus
- 2 sudu besar jus oren yang baru diperah
- 1 sudu besar pasli segar yang dicincang halus
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh sos pedas
- Cip tortilla, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, lada jalapeno, zaitun, tomato, sos pedas, jus limau nipis, Jus oren
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk besar, gaulkan kekapis dengan jus limau nipis, pastikan ia terendam dalam air (tambah lebih banyak jus limau nipis untuk menutupinya jika perlu). Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 6-8 jam.
- Dalam mangkuk besar yang berasingan, satukan buah zaitun, tomato, bawang, jalapeño, jus oren, 2 sudu besar pasli, gula, sos pedas dan 2 sudu besar garam. Sejukkan selama 30 minit.
- Toskan kekapis, simpan 1/4 cawan jus limau nipis. Masukkan kekapis dan jus limau nipis ke dalam campuran zaitun. Kacau dan perasakan dengan lada secukup rasa.
- Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
- Taburkan ceviche dengan baki 1 sudu teh pasli. Hidangkan bersama kerepek tortilla.
Kategori:
Resipi yang serupa
