Stik tuna goreng rangup dengan sos mayonis wasabi
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 9
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 9
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 443, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 5 G., protein 11 G., karbohidrat 30 G., serat 0 G., kolesterol 20 mg, natrium 365 mg, gula 2 G.
Kalori 443, jumlah lemak 31 G., lemak tepu 5 G., protein 11 G., karbohidrat 30 G., serat 0 G., kolesterol 20 mg, natrium 365 mg, gula 2 G.
Tuna dalam adunan tempura rangup yang dihidangkan bersama sos mayonis wasabi yang masam merupakan pembuka selera ala Jepun yang sesuai untuk majlis rumah anda yang seterusnya. Anda boleh menggoreng tuna dengan mencelupkannya ke dalam adunan, tetapi untuk persembahan yang lebih menarik dan pengendalian yang lebih mudah, cucukkan setiap batang tuna pada lidi kayu.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sos
- 0.5 cawan mayonis
- 1 sudu besar madu
- 1 sudu besar kicap soya
- Kulit 1 biji lemon + 1 sudu besar jus lemon
- 0.5 sudu kecil wasabi
Tuna
- 1 paket (280 g) campuran tempura yang sangat rangup
- 1.5 cawan air seltzer sejuk, atau mengikut keperluan
- 1 sudu besar kicap soya
- 2 ketul stik tuna, setebal 2.5 cm.
- Tepung premium, untuk taburan debu
- Minyak kacang tanah, untuk menggoreng
- Taburan biji popi, biji bijan dan bawang kering
- Peralatan khas: lidi kayu sepanjang 20 cm.
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sos:
Dalam mangkuk sederhana, satukan mayonis, madu, kicap, kulit dan jus lemon, serta wasabi. Rasakan. Sosnya hendaklah masin, manis dan sedikit pedas. Laraskan garam jika perlu. Sejukkan. - Tuna:
Dalam mangkuk besar, satukan campuran tempura, air seltzer sejuk, dan kicap soya. Adunan hendaklah sebati dengan adunan lempeng; anda mungkin tidak memerlukan semua air seltzer. Sejukkan. - Hiris ikan melintang ke dalam lidi setebal 2-2.5 cm. Setiap lidi perlu menghasilkan 4-5 lidi. Jika menggunakan lidi (pilihan), cucukkan selidi ikan memanjang pada setiap lidi.
- Taburkan setiap batang tuna di semua sisi dengan garam dan lada hitam, kemudian taburkan sedikit tepung. Pindahkan ke dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan bekukan selama 30 minit.
- Sementara itu, masukkan minyak secukupnya ke dalam kuali untuk menenggelamkan sepenuhnya batang kayu dan panaskan hingga 190°C.
- Apabila sedia untuk digoreng, keluarkan adunan dari peti sejuk dan tuna yang telah disapu tepung dari peti sejuk beku. Pastikan tepung kering di semua bahagian, tidak direndam; taburkan semula tepung jika perlu, kemudian celupkan tuna ke dalam adunan dan goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 2.5 minit.
- Keluarkan tuna dari penggoreng dan segera taburkan dengan campuran popi-bijan atau secubit garam. Hidangkan bersama sos pencicah.
Kategori:
Resipi yang serupa
