Chutney buah kering
Undian: 1
Masa: --
Setiap tahun untuk Diwali (Tahun Baru Hindu), ayah saya menerima kotak-kotak buah-buahan kering. Pada suatu hari Kesyukuran, apabila saya menerima kurma organik, saya teringat tradisi ini dan memutuskan untuk membuat chutney untuk meja perayaan dan bukannya sos kranberi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 cawan kurma yang dihiris
- 1 cawan ceri tart kering
- 2 cawan aprikot kering, dipotong empat
- 2 cawan kranberi segar
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1/2 batang kayu manis
- 3 biji jintan manis
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1/2 sudu kecil biji sawi perang
- 1/4 pasilla de Oaxaca cili lada kering
- 2 cawan jus oren
- 2 cawan jus epal yang diperah terus (jus dengan pulpa)
- 1 sudu kecil parutan kulit oren (ditekan)
- 1/4 cawan halia yang dikupas dan dihiris nipis
- 1.5 sudu besar adas
- 1 sudu teh biji sawi kuning
- 1/4 cawan cuka sari apel
- Garam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cili, ceri kering, aprikot kering, kranberi, cuka sari apel, Kulit oren, jus epal, kayu manis, bunga lawang, anyelir, biji sawi, biji adas, akar halia, sos chutney, tarikh
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk 6 liter yang berdasar tebal, panaskan minyak di atas api sederhana tinggi sehingga berkilauan. Panggang buah pelaga, bunga lawang, dan bunga cengkih selama kira-kira 1 minit. Masukkan biji sawi perang dan cili. Apabila biji mula pecah dan menjadi wangi, kira-kira 30 saat, angkat kuali dari api dan pukul jus oren dan sari apel dengan berhati-hati.
- Didihkan campuran dan masukkan ceri, kurma, kulit buah, halia, aprikot kering, kranberi, adas, biji sawi kuning dan cuka. Didihkan campuran dengan cepat dan masak tanpa penutup, kacau sekali-sekala, sehingga cecair tersejat dan buahnya lembut dan empuk, kira-kira 1.5 jam. Masukkan garam secukup rasa.
Biarkan chutney sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan. Simpan sos dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
Keluar: 6 sudu besar.
Kategori:
Resipi yang serupa
