Lada Sumbat Ayam Belanda dan Quinoa

Undian: 4

Cara Membuat Lada Berinti Ayam Belanda dan Quinoa

Foto hidangan: Ryan Dausch

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Resipi terperinci untuk menyediakan hidangan daging dengan gambar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos tomato-alpukat

6 (kira-kira 225 g) tomato Mexico (physalis), dikupas
Minyak zaitun extra virgin untuk merenjis
Garam meja dan lada hitam yang baru dikisar
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 potong dadu avokado
1 ulas bawang putih cincang
Separuh lada jalapeño, dibuang biji dan dicincang kasar
Separuh bawang manis, seperti Maui atau Vidalia, dicincang kasar
Jus 1 biji limau nipis
1 genggam daun ketumbar segar

Lada yang disumbat

1 sudu besar garam ringan sup ayam
1/2 cawan quinoa merah
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
Minyak zaitun extra virgin untuk merenjis
230 g ayam belanda kisar tanpa lemak
1/2 sudu kecil serpihan lada merah
1 ulas bawang putih cincang
Garam meja dan lada hitam yang baru dikisar
1/4 cawan wain putih kering
4 biji lada manis besar (merah dan hijau)
1 cawan kale yang dikupas ringan, dipotong menjadi jalur
2 sudu besar. biji labu panggang (biji labu hijau)
3/4 cawan serbuk roti
2 sudu besar. l. parmesan parut
Pasli segar untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, kale, ayam belanda kisar, quinoa, ceri kisar, Alpukat, lada jalapeno, Bawang Vidalia, bawang putih, wain putih, biji labu, serbuk roti, Keju Parmesan, serpihan lada merah, jus limau nipis, jintan manis, pasli, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Membuat sos tomato-alpukat

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Letakkan tomato Mexico di atas dulang pembakar. Renjiskan dengan minyak zaitun dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar sehingga tomato lembut dan berwarna perang keemasan, kira-kira 10 minit. Kemudian keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.

Dalam pengisar, satukan tomato panggang, 1/4 cawan air, jintan manis, 1 sudu teh garam, avokado, bawang putih, jalapeño, bawang besar, jus limau nipis dan daun ketumbar sehingga sebati. Sejukkan dan biarkan sos meresap sebelum dihidangkan.
Memasak lada sumbat

Tuangkan air rebusan ayam ke dalam periuk sederhana dan biarkan mendidih. Masukkan quinoa, kacau, dan tutup. Kecilkan api dan reneh sehingga quinoa empuk, kira-kira 10 minit. Angkat dari api dan biarkan selama 10 minit, kemudian gebukan dengan garpu.

Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Letakkan kuali besar di atas api sederhana. Renjiskan dengan minyak zaitun, kemudian masukkan ayam belanda kisar, serpihan lada, dan bawang putih, perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak, kacau dengan sudu kayu, sehingga daging keperangan, kira-kira 5-7 minit. Kemudian deglasir dengan wain.

Sementara itu, letakkan lada di sisinya dan potong kira-kira 2.5 cm dari satu sisi, biarkan batangnya utuh, buang biji dan membrannya.

Setelah ayam belanda kisar keperangan, matikan api dan masukkan quinoa, kale, dan biji labu. Gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.
Campurkan serbuk roti dan keju Parmesan dalam mangkuk kecil, tambah sedikit minyak zaitun untuk melembapkan sedikit, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan lada benggala, bahagian yang dipotong menghadap ke atas, dalam pinggan pembakar dan isi setiap satunya 3/4 penuh dengan campuran daging kisar quinoa. Letakkan keju Parmesan dan serbuk roti di atasnya.
Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit, sehingga lada empuk. Kemudian keluarkan kerajang aluminium dan hidupkan pemanggang. Panggang lada selama 1-2 minit, sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan. Keluarkan lada dari ketuhar dan biarkan sebentar sebelum dihidangkan.

Hidangan

Tuangkan sedikit sos ke atas setiap pinggan, letakkan lada sumbat di atasnya. Hiaskan dengan pasli dan hidangkan dengan baki sos.