Potongan sayur

Undian: 3

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 389, jumlah lemak 20 G., lemak tepu G., protein 20 G., karbohidrat 33 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Hidangan diet ini boleh dibuat dalam bentuk sebuku roti; nama asalnya ialah "Roti Daging." Daging kisar diperbuat daripada terung dan tauhu, dan kaviar sayur-sayuran digabungkan dengan oat untuk memberikan bentuknya kepada roti. Ia kemudiannya boleh dihiris dan digunakan seperti yang dimaksudkan – sebagai hidangan berasingan; patty sayur-sayuran paling sedap dihidangkan di atas daun salad segar. Aroma yang melimpah ruah digabungkan dengan sos cendawan akan mengujakan selera, dan rempah ratus memberikan rasa daging yang tersendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Gulungan sayur

450 g terung (lebih kurang 3 keping)
0.5 cawan walnut
450 gr tauhu pejal
250 g cendawan shiitake atau champignon, dibersihkan
2 ulas bawang putih, dicincang
1 cawan kuman gandum
1 cawan oat
1/4 cawan pasli cincang
1 sudu besar daun sage yang dicincang
1 biji telur besar + 1 putih telur
1 sudu besar daun thyme yang dicincang
1 sudu besar garam
1/4 sudu kecil serpihan cili merah

Sos cendawan

200 g cendawan shiitake atau champignon
2 sudu besar (30 g) mentega
1.5 sudu besar tepung
1 sudu besar Marsala atau Sherry
1 cawan air rebusan
2 tangkai daun thyme dan 1 sudu kecil daun
1/4 cawan krim pekat 33%

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tauhu, terung, cendawan champignon, krim, timi, serpihan lada merah, bijaksana, pasli, oat gulung, walnut, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panggang terung sehingga kulitnya hangus terus di atas dapur gas, balikkan mengikut keperluan untuk menyaluti semua bahagian. Balut dengan kerajang aluminium dan biarkan kukus selama 20 minit. Keluarkan dari kerajang aluminium dan sikat kulitnya dengan lembut atau bilas dengan air suam.
Dalam pemproses makanan, kisar walnut sehingga dikisar halus. Pindahkan ke mangkuk besar. Tuangkan terung, tauhu dan cendawan menjadi kepingan kecil. Masukkan walnut dan baki bahan roti. Kisar sehingga sebati.

Panaskan ketuhar hingga 200°C.

Letakkan campuran yang terhasil dalam loyang pembakar pate atau loyang pembakar dan bakar selama sejam.
Untuk sosCairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan cendawan dan masak selama 8 minit, kacau sekali-sekala. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan tepung ke atas cendawan dan kacau selama kira-kira 1 minit, sehingga sedikit keperangan.

Tuangkan Marsala dan air kaldu Didihkan, reneh selama kira-kira 2 minit, sehingga pekat. Masukkan krim dan daun thyme, perasakan dengan garam dan lada sulah.

Keluarkan roti dari loyang, potong dadu dan hidangkan bersama sos cendawan.