Pinggang salai Korea bertulang

Undian: 3

Cara memasak - Daging babi salai ala Korea bertulang

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Potongan daging babi panggang di atas tulang rusuk dihiasi dengan bawang merah dan seikat bok choy. Sos halia yang manis dan pedas menambahkan rasa Asia yang lazat ke seluruh hidangan. Mulakan dengan sos ini, kemudian bahagikannya kepada tiga bahagian. Satu bahagian akan digunakan untuk menyapu daging semasa menggoreng, memberikan potongan daging sayu yang lazat. Sebilangan lagi sos digunakan untuk memperisakan sayur-sayuran yang digoreng. Dan bahagian ketiga digunakan sebagai sos pencicah, digaul dengan sedikit sos hoisin.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketulan daging babi bertulang semula jadi (kira-kira 1.3 kg)
2 sudu besar kicap soya
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar minyak bijan gelap
1 sudu besar gula perang muda
1 sudu besar. l. cuka beras
1 sudu besar halia yang dikupas dan diparut halus
1 ulas bawang putih, diparut
0.5 cawan sos hoisin
1 biji bawang merah, dihiris bulat setebal 1cm.
4 - 6 ikat kecil bok choy, dibelah dua memanjang (kira-kira 450g)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, kubis bok choy, sos hoisin, cuka beras, sos cili, minyak bijan, akar halia

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang dengan api sederhana tinggi. Dalam mangkuk kecil, campurkan kicap pekat, sos cili, minyak bijan, gula perang, cuka, halia parut, dan bawang putih parut. Ketepikan 2 sudu besar sos untuk sayur-sayuran dan kacau sos hoisin ke dalam baki campuran. Ketepikan separuh untuk dihidangkan bersama daging babi panggang dan kacau 1-2 sudu besar air ke dalam baki sos.
Taburkan potongan daging babi di kedua-dua belah dengan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam. Letakkan potongan daging babi dan bawang di atas pemanggang yang disapu sedikit minyak. Panggang sehingga potongan daging babi berwarna merah jambu sedikit berhampiran tulang, 6 minit setiap sisi dan 4-5 minit setiap sisi.

Panggang bawang sehingga lembut. Kira-kira separuh jalan, mula sapukan daging babi dan bawang dengan campuran sos hoisin. Pindahkan potongan daging babi ke papan pemotong untuk direhatkan selama kira-kira 5 minit, dan pindahkan bawang ke dalam mangkuk.
Letakkan bok choy dalam mangkuk besar dan tutup dengan pembalut plastik. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga terasnya empuk dan mudah dicucuk dengan pisau, 3 hingga 5 minit.
Perasakan bok choy dengan 1/4 sudu teh garam dan lada hitam dan panggang sehingga tanda panggang muncul, 2-3 minit setiap sisi. Masukkan kubis ke dalam mangkuk bersama bawang dan gaul perlahan-lahan dengan baki 2 sudu besar sos halia. Hidangkan potongan daging babi dengan sayur-sayuran goreng dan sos yang disimpan untuk dicecah.

Kategori: