Rusuk Babi BBQ dengan Tequila
Undian: 1
Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1937, jumlah lemak 143 G., lemak tepu 46 G., protein 97 G., karbohidrat 54 G., serat 4 G., kolesterol 484 mg, natrium 1667 mg, gula 42 G.
Kalori 1937, jumlah lemak 143 G., lemak tepu 46 G., protein 97 G., karbohidrat 54 G., serat 4 G., kolesterol 484 mg, natrium 1667 mg, gula 42 G.
Teknik sempurna untuk memasak rusuk babi di dalam ketuhar apabila anda tidak mempunyai pemanggang: pertama, bakarnya dalam kerajang aluminium sehingga daging mula gugur dari tulang, kemudian buka pembalutnya dan panggangnya semula di dalam ketuhar sehingga rangup. Campuran rempah ratus pilihan khas memberikannya rasa barbeku yang lazat. Hidangkan rusuk dengan sos barbeku tequila buatan sendiri.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Rak rusuk babi
- 2 lapisan rusuk babi 1.8 kg dari bahagian brisket
- 2 sudu besar. l jintan manis kisar
- 2 sudu besar bawang putih yang ditumbuk
- 2 sudu besar serbuk bawang
- 2 sudu besar paprika
- 2 sudu besar garam
- 2 sudu kecil lada hitam kisar
- 1 sudu teh lada ancho kisar
Sos Barbeku Tequila
- 1 biji cili kering New Mexico yang kecil
- 1 tin (170 g) pes tomato
- 1 cawan gula perang muda yang padat
- 0.5 cawan tequila putih
- 1/4 cawan jus limau nipis
- 1 sudu besar bawang putih segar yang dicincang
- 1 sudu besar molase tebu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: rusuk babi, sos barbeku, tequila, cili, pes tomato, jus limau nipis, molase, lada ancho, paprika, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 135°C.
- Buang lebihan lemak daripada tulang rusuk. Keluarkan membran nipis daripada bahagian belakang tulang rusuk dan buang. Sediakan campuran rempah dengan mencampurkan jintan manis, bawang putih, serbuk bawang, paprika, garam, lada hitam dan serbuk ancho dalam mangkuk.
- Letakkan beberapa helaian kerajang besar (satu setiap rak). Letakkan satu rak rusuk pada setiap helaian dan ratakan campuran rempah. Gosokkan campuran rempah ke kedua-dua belah rusuk, kemudian balut setiap rak dengan kerajang. Pada ketika ini, rusuk hendaklah berada di bahagian daging menghadap ke bawah. Letakkan setiap gulungan di atas dulang pembakar dan panggang dalam ketuhar selama 2 jam. Selepas 2 jam, buka kerajang supaya rusuk terdedah.
- Terbalikkan tulang rusuk dengan berhati-hati, bahagian daging menghadap ke atas, dan bakar selama 1.5 jam lagi dengan kerajang aluminium tidak ditutup. Apabila tulang rusuk sudah masak, ia akan menjadi empuk dan daging akan terpisah dari tulang.
- Panggang sehingga rangup, 1-2 minit. Hidangkan rusuk dengan sos barbeku tequila.
Sos Barbeku Tequila:
Untuk bermula, masukkan cili kering ke dalam mangkuk dan tuangkan 1/4 cawan air panas. Dalam periuk sederhana, masukkan pes tomato, gula perang muda, tequila, jus limau nipis, bawang putih, dan molase. Kacau rata dan biarkan mendidih perlahan. Masukkan cili dan air, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak sehingga rasa sebati, 2-3 minit. Kisar sehingga sebati dan hidangkan dengan iga pendek sebagai sos pencicah.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
