Rusuk babi BBQ dengan sos pedas

Undian: 1

Masa: 6 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Walaupun tulang rusuk ini dibakar di dalam ketuhar, ia mempunyai rasa yang kaya dan diinspirasikan oleh barbeku, sama seperti ia datang terus dari panggangan. Tulang rusuk yang dipotong dari pinggang adalah yang terbaik untuk dipanggang. Perap selama beberapa jam dalam campuran kicap dan gula perang dan panggang, bertutup atau di dalam beg untuk mengelakkan lapisannya daripada hangus. Setengah jam sebelum masak, sapukan tulang rusuk dengan sos barbeku buatan sendiri, kemudian panggang selama beberapa minit pada akhirnya. Tulang rusuknya berair, benar-benar terlepas dari tulang, dan lapisan manis yang lazat menambahkan rasa yang unik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tulang rusuk

2.3 kg rusuk babi yang berisi
2 cawan kicap soya
0.5 cawan gula perang muda yang padat
1 sudu besar molase gelap
1 sudu teh garam

Sos barbeku

1 botol (400 gr.) sos tomato
1 botol (340 g) sos cili
0.5 cawan gula perang muda yang padat
1 sudu teh mustard kering

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, rusuk babi, serbuk mustard, sos cili, sos barbeku, molase

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk sederhana, satukan kicap pekat, gula perang, molase, garam dan 1 cawan air. Didihkan dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Letakkan tulang rusuk dalam beg pembakar besar atau beg plastik berzip. Letakkan beg dalam pinggan pembakar 12 x 14 inci. Tuangkan perapan ke atas tulang rusuk dan tutup beg. Perap di dalam peti sejuk selama beberapa jam, balikkan beg sekali-sekala untuk menyaluti tulang rusuk dengan sos secara menyeluruh.

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Toskan tulang rusuk daripada perapan. Buat empat celah di bahagian atas beg pembakar, jika menggunakannya. Jika menggunakan beg berzip, keluarkan tulang rusuk, pindahkannya ke dulang pembakar, dan tutup dulang pembakar dengan kerajang atau penutup. Bakar selama 2 jam.
Glaze BBQ Manis dan Pedas

Semasa tulang rusuk dibakar, satukan sos tomato, sos cili, gula perang, mustard kering dan 1/3 cawan air dalam periuk besar. Didihkan campuran, kacau untuk melarutkan gula, kemudian angkat dari api.
Apabila tulang rusuk empuk, keluarkannya dari beg pembakar. Kurangkan suhu ketuhar kepada 175°C.
Sapukan tulang rusuk dengan lapisan barbeku pada kedua-dua belah dan masukkan semula ke dalam ketuhar. Bakar tanpa penutup selama 30 minit lagi. Sebelum dihidangkan, letakkan tulang rusuk di bawah pemanggang ketuhar dan panggangnya dengan api perlahan.

Kategori:

resipi / Ketuhar / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Daging / Glaze dan sos barbeku / Masakan Amerika / Trisha Yearwood

Koleksi resipi