Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Babaganoush ialah hidangan tradisional Syria, Lubnan dan Palestin yang diperbuat daripada terung, diperisakan dengan minyak, rempah ratus dan tahini (pes bijan). Diterjemahkan daripada bahasa Arab, ia boleh bermaksud "Papa Ghanoush" atau "Bapa Papa yang Cerewet." Sesungguhnya, pembuka selera ini sangat lazat sehingga dapat menggembirakan bapa yang paling cerewet sekalipun. Kaviar terung biasanya dihidangkan dengan roti leper, tetapi ia juga boleh digunakan sebagai sos untuk hidangan lain. Resipi Babaganoush klasik hanya mengandungi lima bahan.

Bahan-bahan:

• 2 besar terung
• 2 sudu besar jus lemon
• 1/4 cawan tahini
• 3 ulas bawang putih, dikupas
• 1/4 sudu besar minyak zaitun tambah 1 sudu besar l.
• Pita Arab

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

terung, jus lemon, bijan, pita

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Potong setiap terung menjadi separuh memanjang dan letakkan di atas dulang pembakar. Renjiskan dengan 1 sudu besar minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar selama 40–45 minit sehingga lembut.
Langkah 2
• Sejukkan terung yang telah dimasak. Gunakan sudu untuk mengecek isi dari kulitnya dan masukkan ke dalam pemproses makanan. Masukkan jus lemon, tahini, minyak zaitun, garam dan lada sulah. Kisar sehingga sebati. Hidangkan baba ganoush terung dengan roti pita atau kerepek pita.

Undian: 14