Sos Terung Panggang
Undian: 4
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 419, jumlah lemak 25 G., lemak tepu G., protein 9 G., karbohidrat 42 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 419, jumlah lemak 25 G., lemak tepu G., protein 9 G., karbohidrat 42 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Pencicah ini agak mengingatkan kita kepada pembuka selera Timur Tengah yang popular, baba ganoush, yang diperbuat daripada terung panggang, dicincang bersama rempah ratus dan tahini. Walau bagaimanapun, ia mempunyai rasa panggang yang lebih ketara kerana terung dipanggang dalam hirisan dan bukannya keseluruhannya. Apa yang menjadikan pencicah ini unik ialah gabungan rempah ratus aromatik dan yogurt Yunani, yang menjadikan pembuka selera lebih lembut dan berkrim. Taburkan pencicah dengan lada benggala panggang dan herba yang dipotong dadu dan hidangkan bersama roti leper suam, yang dipanaskan di atas panggangan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 besar terung, dihiris memanjang menjadi hirisan setebal 2.5 cm, potong hujungnya
- 1 biji lada benggala merah
- 1/4 cawan minyak canola
- 2 ulas bawang putih
- 1/4 cawan tahini
- 1/4 cawan yogurt Yunani
- 1/4 cawan minyak zaitun
- Parut kulit 1 biji lemon
- 1 sudu besar. l. oregano cincang
- 1 sudu teh paprika salai panas
- 1/4 cawan pasli cincang
- 6 roti pita atau 3 keping roti lavash besar, dipanaskan di atas panggangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, kaviar terung, lada manis, yogurt, bijan, bawang putih, pasli, oregano, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang dengan api sederhana.
Sapukan lada benggala dengan sedikit minyak canola dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Sapukan kedua-dua belah hirisan terung dengan minyak canola dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang terung selama 3 minit pada setiap sisi, sehingga sedikit hangus. Kemudian balikkan dan teruskan memanggang selama 3-4 minit lagi sehingga empuk. Pindahkan ke papan pemotong. - Panggang lada, balikkan sekali-sekala, selama kira-kira 15 minit, sehingga lembut dan hangus. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup rapat dengan pembalut plastik, dan biarkan ia mengukus semasa anda menyediakan kaviar terung.
- Tumbuk bawang putih, perasakan dengan garam, dan lenyekkan dengan sisi pisau. Kupas terung dan pindahkan isi ke dalam pemproses makanan. Masukkan pes bawang putih. tahini, yogurt, 2 sudu besar minyak zaitun, kulit lemon, oregano dan paprika salai. Kisar sehingga sebati. Perasakan dengan garam secukup rasa. Pindahkan ke mangkuk hidangan dan biarkan selama sekurang-kurangnya 15 minit. Kupas dan buang biji lada benggala, kemudian potong dadu.
- Renjiskan sos terung dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Taburkan lada dadu dan pasli cincang di atasnya. Hidangkan dengan pita suam atau lavash.
Kategori:
Resipi yang serupa
