Kaserol Terung Bulu Malaikat

Undian: 1

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Pasta Itali dengan terung, daging kisar, sos marinara dan mozzarella merupakan inti yang sempurna untuk quiche yang lazat. Sediakan setiap bahan secara berasingan: rebus capellini, renehkan ayam belanda kisar dalam sos marinara, goreng terung, masukkan mozzarella yang dipotong dadu, dan selepas digaul, susun semuanya di tengah pastri puff, hasilkan kulit yang rangup dan rapuh di sekeliling inti. Quiche ini merupakan salah satu hidangan yang anda pasti ingin hiburkan tetamu anda. Ia mempunyai rasa yang sangat kaya, aroma yang bertenaga dan persembahan yang menarik. Tambahan pula, semua bahan boleh disediakan sehari sebelumnya, jadi pada hari hidangan, anda hanya perlu memasang dan membakar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4-6 biji terung (kira-kira 2 kg jumlahnya), dipotong dadu 2.5 cm.
1/3 cawan tambah 1/4 cawan minyak zaitun
1 sudu besar bawang putih cincang
450 gr. sosej ayam belanda, tanggalkan cangkerangnya
1/3 cawan wain merah kering
3 cawan sos marinara
1 sudu teh serpihan lada merah kering yang ditumbuk
250 g pasta capellini (rambut malaikat)
450 g mozzarella, dipotong dadu
1 sudu besar parmesan parut
0.5 kg pastri puff beku (2 keping), dinyahbekukan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, ayam belanda kisar, pastri puff, wain merah, sos marinara, serpihan lada merah, Keju Parmesan, pasta capellini, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 1/3 cawan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan separuh daripada terung dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Goreng terung selama kira-kira 10 minit, sehingga lembut dan keperangan.

Kemudian kecilkan api kepada sederhana dan masukkan separuh bawang putih. Goreng selama 2 minit lagi. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan terung ke dalam mangkuk besar. Panaskan lagi 1/4 cawan minyak zaitun dengan cara yang sama dan goreng baki terung bersama bawang putih. Pindahkan ke dalam mangkuk.
Dalam kuali yang sama, masukkan daging sosej dan wain. Masak dengan api sederhana tinggi selama 8 minit, hancurkan daging dengan belakang sudu, sehingga ia keperangan dan wain telah sejat. Kemudian masukkan daging ke dalam terung. sos marinara dan lada merah yang ditumbuk. Campurkan semuanya.

Sementara itu, didihkan air dalam periuk besar dengan api yang besar. Masukkan pasta dan masak selama 1–2 minit, kacau sentiasa, sehingga separuh masak. Toskan. Masukkan pasta ke dalam campuran terung. Sejukkan sepenuhnya. Masukkan keju mozzarella dan Parmesan dan gaul rata.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung, canai 1 keping doh menjadi bentuk segi empat sama berukuran 34cm. Pindahkan ke dalam loyang springform 22cm, biarkan hujung doh tergantung di sisi loyang.
Sapukan campuran pasta dan terung ke atas doh dan letakkan helaian doh yang kedua di atasnya. Picit tepi kedua-dua helaian tersebut, rapatkan inti di dalamnya. Potong lebihan doh sehingga 2.5 cm dan bentuk sempadan hiasan dengan baki hujungnya. Buat celah di bahagian tengah atas untuk membolehkan wap keluar.
Bakar selama lebih kurang 1 jam 30 minit. Doh akan naik dan keperangan. Biarkan kaserol yang telah siap selama 30 minit, kemudian keluarkan dari ketuhar dan hidangkan.