Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

"Japchae ialah hidangan Korea ringan yang diperbuat daripada sayur-sayuran dan mi goreng kilas. Saya menambah campuran beberapa jenis cendawan dan sedikit kale untuk menjadikannya lebih mengenyangkan dan berkhasiat. Secara tradisinya, hidangan ini dibuat dengan mi berkanji, tetapi anda boleh menggantikannya dengan pasta rambut malaikat dengan mudah," kongsi Giada De Laurentiis.

Bahan-bahan:

Pengisian semula bahan api

• 1/4 cawan gula
• 1/3 cawan tamari atau kicap soya
• 1 sudu besar. l. cuka beras
• 1.5 sudu kecil minyak bijan
• 1.5 sudu kecil halia parut

Mi

• 350 g bihun ubi keledek, mi kaca, atau pasta rambut malaikat (capellini)
• 2 sudu besar minyak biji anggur
• 110 g cendawan tiram, dipotong 2 cm.
• 110 g cendawan shiitake, dibuang batang dan penutupnya dipotong empat
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 1 biji lada benggala merah, dipotong menjadi jalur selebar 0.5 cm.
• 2 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang kasar
• 3 biji bawang hijau, dipotong menjadi kepingan 1 cm.
• 6 helai daun kangkung, dipotong 2.5cm
• Biji bijan, dibakar, untuk hidangan, pilihan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ubi keledek, kale, cendawan shiitake, minyak biji anggur, lada manis, mi funchose

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Satukan gula, tamari, cuka beras, minyak bijan dan halia dalam mangkuk kecil. Kacau sehingga gula larut. Ketepikan.
Langkah 2
• Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan mi dan kacau sehingga merendamnya. Masak sehingga hampir empuk, 6–8 minit. Toskan dan bilas dengan air sejuk. Gunakan gunting untuk memotong mi kepada kepingan sepanjang 20cm (8 inci). Ketepikan.
Langkah 3
• Dalam kuali besar, panaskan minyak biji anggur dengan api yang besar. Masukkan cendawan tiram dan cendawan shiitake dan masak, kacau selalu dengan sudu kayu, selama kira-kira 5 minit, atau sehingga cendawan mula keperangan. Masukkan bawang kecil dan 1/4 sudu teh garam dan masak sehingga naik bau, selama 2 minit lagi.
Langkah 4
• Masukkan lada merah, bawang putih, dan bawang hijau ke dalam kuali, kecilkan api kepada sederhana tinggi, dan masak selama 3 minit lagi, atau sehingga lada mula empuk.
Langkah 5
• Masukkan kubis dan mi dan masak selama 3 minit lagi, kacau selalu, sehingga mi disaluti minyak dan kubis layu. Masukkan sos dan gaul rata. Taburkan dengan biji bijan, jika suka.

Undian: 1