Kacang hijau dengan gremolata

Undian: 2

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 159, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 2 G., protein 4 G., karbohidrat 10 G., serat 3.5 G., kolesterol 3 mg, natrium 426 mg, gula 4 G.

Terdapat cara yang sangat mudah untuk menghidupkan rasa kacang hijau yang telah dicelur dan menjadikannya hidangan sampingan yang sofistikated. Taburkan kacang yang telah dimasak dengan gremolata—perasa Itali yang diperbuat daripada pasli segar, bawang putih dan kulit lemon. Parmesan parut dan kacang pain rangup melengkapi rasa gremolata yang bertenaga dengan sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g kacang buncis, dibuang kulitnya
2 sudu kecil bawang putih yang ditumbuk (2 ulas)
1 sudu besar parutan kulit lemon (2 biji lemon)
3 sudu besar pasli cincang
3 sudu besar. l. parmesan parut
2 sudu besar kacang pain panggang
2.5 sudu besar minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hijau, kulit lemon, Keju Parmesan, kacang pain, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan kacang hijau dan celur selama 2-3 minit, sehingga empuk tetapi masih rangup. Tapiskan kacang dalam penapis dan segera masukkan ke dalam semangkuk air ais untuk mengelakkan daripada memasak lebih lanjut dan mengekalkan warna hijau terangnya.
Untuk membuat gremolata, campurkan bawang putih, kulit lemon, pasli, Parmesan dan kacang pain dalam mangkuk kecil.

Untuk menghidangkan, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Toskan kacang dan tepuk sehingga kering. Masukkan kacang ke dalam kuali dan masak, kacau selalu, selama 2 minit, sehingga disalut dengan minyak zaitun dan panas sepenuhnya. Tutup api, masukkan gremolata, dan kacau rata. Perasakan dengan 3/4 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada sulah dan hidangkan panas.

Kategori: