Dada ayam yang dibakar di dalam ketuhar dengan sos lemon-pudina
Undian: 14
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 359, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 4 G., protein 26 G., karbohidrat 3 G., serat 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 407 mg, gula 0 G.
Kalori 359, jumlah lemak 4 G., lemak tepu 4 G., protein 26 G., karbohidrat 3 G., serat 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 407 mg, gula 0 G.
Diperisakan dengan garam dan lada sulah, dada ayam digoreng sehingga perang keemasan, kemudian dibakar di dalam ketuhar. Ini memastikan ia berair dan lembut. Sos lemon-pudina tanpa masak yang menakjubkan menambahkan rasa yang bertenaga. Pudina, pasli, lemon, bawang putih dan rempah ratus dikisar dengan minyak zaitun dalam pengisar. Tuangkan sos ke atas dada ayam dan nikmati rasa yang menyegarkan dan unik ini. Sos ini juga sesuai digandingkan dengan daging lain, sama ada daging babi atau daging lembu.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Ayam
- 4 keping dada ayam tanpa tulang dan kulit
- 2 sudu besar minyak zaitun
Sos lemon-pudina
- 1 ulas bawang putih, dikupas
- 1/4 sudu teh garam
- 0.5 cawan pasli cincang
- 1/3 cawan pudina cincang
- 1.5 sudu kecil lada hitam kisar
- Jus dan kulit 1 biji lemon
- 1/3 cawan minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C.
- Panaskan kuali besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar dengan api sederhana tinggi. Masukkan minyak zaitun dan kacau kuali sehingga menyaluti bahagian bawahnya. Perasakan bahagian licin setiap dada ikan dengan garam dan lada sulah. Letakkannya di dalam kuali, bahagian yang dibumbui menghadap ke bawah, dan masak, tanpa dibalikkan, sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 3-4 minit.
- Perasakan bahagian atas ayam dengan garam dan lada sulah kemudian balikkan. Panggang selama 1 minit di atas dapur, kemudian pindahkan kuali ke dalam ketuhar dan panggang sehingga suhu dalaman dada ayam mencapai 165°F (74°C) pada termometer daging, kira-kira 6-8 minit. Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit sebelum dihiris.
- SosHancurkan ulas bawang putih, taburkan dengan garam, dan lenyekkan dengan sisi pisau hingga menjadi pes. Pindahkan ke dalam pengisar bersama pasli, pudina, lada sulah, kulit lemon, dan jusnya. Kisar halus, kemudian masukkan minyak zaitun perlahan-lahan. Pindahkan ke dalam mangkuk kecil dan perasakan dengan garam secukup rasa. Sapukan kuali dengan sos, jika suka, dan hidangkan bersama ayam.
Nota
Sos ini juga sesuai untuk stik dan potongan daging babi..
Pengarang resipi itu - Jackie Hourigan ialah seorang penulis dan pengacara rancangan masakan.
Kategori:
Resipi yang serupa
