Pita bijirin penuh
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Doh untuk pita bijirin penuh ini diuli hampir sama seperti roti gandum, tetapi roti leper ini sangat mudah dibakar jika anda tidak mempunyai loyang roti khas. Ia digulung menjadi bulatan kecil, dibiarkan naik, dan kemudian dibakar di atas dulang pembakar pada suhu tertinggi selama beberapa minit. Roti leper yang terhasil gebu, lembut, dan kaya dengan rasa hangat dan sedikit seperti kacang, yang dihasilkan oleh gabungan roti dan tepung bijirin penuh. Roti leper ini boleh dibekukan dalam kelompok, dan ia cepat dipanaskan semula sebelum dihidangkan, menggembirakan anda dengan rasa segarnya yang sama. Hidangkan sebagai ganti roti atau gunakannya untuk membuat sandwic.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan air suam
- 4.5 sudu teh gula
- 2 dan 1/4 sudu teh yis kering aktif
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 2 cawan tepung roti + lebihan untuk kerja
- 1 dan 3/4 cawan tepung gandum penuh
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh, satukan air, gula dan yis. Biarkan sehingga berbuih, kira-kira 5 minit.
- Putar pengadun pada kelajuan rendah dan masukkan mentega dan garam, kemudian pukul tepung roti dan tepung gandum secara beransur-ansur. Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan uli doh selama 7-10 minit, tambah lebih banyak tepung roti mengikut keperluan untuk mengelakkan doh daripada melekat pada mangkuk. Jangan sapukan doh terlalu banyak tepung; ia sepatutnya licin dan sedikit melekit. Sapukan sedikit minyak pada mangkuk besar yang bersih atau semburkan dengan semburan masakan. Letakkan doh ke dalam mangkuk, balikkan sekali atau dua kali untuk menyalut permukaan dengan minyak. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan biarkan doh naik pada suhu bilik sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 2 jam.
- Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang bersih dan bahagikannya kepada 12 bahagian yang sama. Bentukkan setiap bahagian menjadi bebola, regangkan permukaan dan selitkan tepinya ke bawah. Letakkan bebola dengan jarak 2.5 cm di atas sehelai kertas parchment, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan mengembang selama 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 260°C dan alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
- Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja. Dengan menggunakan penggelek, canai bebola doh menjadi bulatan setebal 0.5 cm. Letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dan bakar sehingga pekat dan kembang, kira-kira 5 minit. Jangan biarkan ia keperangan. Sejukkan di atas rak dawai dan nikmati.
Sisa makanan boleh dibekukan dalam bekas atau beg kedap udara dan kemudian dipanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro atau pembakar roti.
Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.
Kategori:
Resipi yang serupa
