Saltimbocca babi dengan kacang hijau
Undian: 2
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 550, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 10 G., protein 42 G., karbohidrat 24 G., serat 3 G., kolesterol 115 mg, natrium 1200 mg, gula 0 G.
Kalori 550, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 10 G., protein 42 G., karbohidrat 24 G., serat 3 G., kolesterol 115 mg, natrium 1200 mg, gula 0 G.
Nama hidangan Rom ini, saltimbocca, bermaksud "melompat ke dalam mulut anda!" dalam bahasa Itali. Hirisan daging nipis diletakkan di atasnya dengan prosciutto dan daun sage dan digoreng dalam minyak zaitun. Walaupun saltimbocca tradisional dibuat tanpa keju, resipi ini mencadangkan penambahan keju fontina dan Parmesan parut ke dalam daging babi dan prosciutto—ia sangat lazat! Dihidangkan dengan sedikit kacang pis hijau yang direneh dengan kepingan prosciutto dalam sedikit sup ayam. Hidangan ini cepat disediakan dan sangat meriah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketulan daging babi tanpa tulang asli (tebal 1 cm; 140 g setiap satu)
- 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 0.5 cawan tepung premium
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 8 helai daun sage segar
- 0.5 cawan wain putih kering
- 1 dan 1/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 5 keping prosciutto nipis (kira-kira 80g), 1 keping dipotong kecil
- 1 cawan keju fontina parut (kira-kira 50 g)
- 1/4 sudu besar parmesan parut
- 1 paket (280 g) kacang hijau beku
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pinggang babi, daging babi, Keju Fontina, Keju Parmesan, kacang pis, prosciutto, wain putih, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar untuk memanggang. Taburkan daging babi dengan garam. Dalam kuali besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Goreng secara berperingkat, salut daging babi dengan tepung dan masukkan ke dalam kuali; simpan tepung. Masak sehingga keperangan, 1 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan.
- Kecilkan api kepada sederhana, masukkan bawang merah ke dalam kuali, dan masak, kacau, sehingga lembut, 3 minit. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Masukkan sage dan 2 sudu teh tepung. Masak selama 30 saat. Masukkan wain dan biarkan mendidih. Reneh sehingga air berkurangan separuh, 2 minit. Masukkan 1 cawan air rebusan dan biarkan mendidih semula. Reneh sehingga pekat, 2 minit. Masukkan daging babi dan biarkan mendidih semula. Letakkan sepotong prosciutto di atas setiap patty, kemudian masukkan keju. Panggang selama 1-2 minit.
- Dalam periuk kecil, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan hirisan ham dan masak sehingga rangup, 1 hingga 2 minit. Masukkan kacang pis, baki 1/4 cawan air rebusan, dan 1/4 sudu teh garam. Tutup dan masak sehingga kacang pis empuk, 5 minit. Tanggalkan penutup dan besarkan api kepada sederhana. Masak sehingga cecair telah menyejat, 1 minit. Hidangkan kacang pis bersama daging babi.
Kategori:
Resipi yang serupa
