Kek ketam dengan sos yogurt pedas

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 300, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 1 G., protein 29 G., karbohidrat 14 G., serat 2 G., kolesterol 170 mg, natrium 770 mg, gula 0 G.

Kek ketam yang lazat dan sihat ini dibakar di dalam ketuhar dan menjadi rangup di luar, seolah-olah digoreng dalam minyak yang banyak. Ini semua berkat serbuk roti panko kasar yang disaluti kek, yang memerlukan sedikit lemak untuk mencapai kerangupan yang lazat semasa dibakar. Selain isi ketam semula jadi, kek itu sendiri dihiasi dengan tumisan sayur bawang hijau, lada manis dan pedas, rempah ratus, dan kulit lemon yang menyegarkan. Kek ini sangat berair dan rendah kalori. Hidangkan dengan sos yogurt yang ringan dan pedas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g isi cakar ketam, diasingkan
2 sudu kecil minyak biji rapeseed (canola)
2 biji bawang hijau, dihiris nipis
1 biji lada benggala hijau sederhana, dicincang halus
1 jalapeño, dicincang halus
1 sudu besar halia parut halus
2 ulas bawang putih
1 sudu teh parutan kulit limau nipis
2 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang halus + 18 helai daun ketumbar keseluruhan
1 biji telur besar, dipukul
1 sudu besar. serbuk roti panko, bahagikan
3 sudu besar mayonis
0.5 sudu kecil garam
1/3 cawan yogurt Yunani pekat tanpa lemak
1 sudu teh sos cili pedas dengan bawang putih, seperti Sriracha, + lebih secukup rasa

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: isi ketam, kulit limau nipis, serbuk roti panko, yogurt, Sos Sriracha, lada manis, lada jalapeno, bawang hijau, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Semburkan loyang pembakar dengan minyak canola.
Panaskan minyak dalam kuali tidak melekat dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang hijau, lada benggala, dan jalapeños dan masak sehingga lada sedikit empuk, kira-kira 3 minit. Masukkan halia dan bawang putih dan masak selama seminit lagi. Ketepikan untuk menyejukkan sedikit.

Dalam mangkuk besar, satukan campuran sayur-sayuran dengan isi ketam, kulit dan jus limau nipis, daun ketumbar, telur, 1/2 cawan serbuk roti, 1 sudu besar mayonis, dan perasakan dengan garam.
Letakkan baki 1/2 cawan serbuk roti di atas pinggan. Bentukkan adunan ketam menjadi 8 kek, salut setiap satu dengan serbuk roti dengan teliti, dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Sembur bahagian atas kek ketam dengan semburan masakan untuk menyalutnya sedikit.
Bakar patty sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 10 minit. Balikkan patty dengan berhati-hati dan bakar selama 10 minit lagi. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, gabungkan yogurt dengan baki 2 sudu besar mayonis dan sos pedas.
Hidangkan potongan daging, tambah 0.5 sudu teh sos yogurt dan sehelai daun ketumbar ke dalam setiap satu.

Sumber yang sangat baik: kuprum, fosforus, protein, selenium, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin K, zink

Sumber yang baik: kalsium, asid folik, magnesium, mangan, niasin, kalium, vitamin B6