Kek "Ketam" Kacang Kuda Vegan

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 260, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 1 G., protein 7 G., karbohidrat 23 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 980 mg, gula 0 G.

Patty ini penuh dengan semua perisa kek ketam tradisional. Ia mempunyai perasa makanan laut Old Bay, lemon, dan rasa masam yang masam. Tetapi apa yang tidak terdapat pada patty ini ialah ketam. Sebaliknya, ia menggunakan kacang kuda. Ia sama lazat dan mengenyangkan. Hidangkan patty "ketam" vegan ini dengan sos tartar vegan buatan sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Ketam Kacang Kuda

2 tin kacang kuda 425g, asingkan 1/4 cawan cecair, buang bakinya
Secubit krim tartar
2 sudu besar pasli segar, dicincang
1 sudu besar jus lemon + hirisan lemon untuk hidangan
2 sudu kecil perasa Old Bay
1 sudu teh madu mustard
2 keping roti putih atau 1 roti hamburger, dikoyakkan
2/3 cawan tepung
Minyak sayuran, untuk menggoreng

Sos tartar

1/4 cawan mayonis vegan
0.5 sudu kecil madu mustard
Secubit perasa Old Bay
Separuh jeruk, dicincang halus
1 sudu besar air garam timun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang kuda, jus lemon, tepung, sos tartar, mustard madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek ketam kacang kuda:

Tuangkan cecair kacang kuda ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan krim tartar dan pukul dengan kuat sehingga pekat dan berbuih.
Masukkan pasli, jus lemon, perasa Old Bay, dan madu mustard, kemudian masukkan kepingan roti dan gaul. Biarkan sehingga roti empuk, kira-kira 5 minit.

Sementara itu, cincang halus kacang kuda (atau lenyekkannya). Apabila adunan roti sudah siap, masukkan kacang kuda dan kacau sehingga ia mula melekat bersama. Bentukkan menjadi lapan patty, setebal 2 cm, dengan tepi yang bulat cantik. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
Sos tartar:

Dalam mangkuk kecil, satukan mayonis, madu mustard, perasa Old Bay, jeruk, dan air garam. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Taburkan sedikit garam ke atas tepung dan letakkan di atas pinggan.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, masukkan minyak secukupnya untuk menyaluti bahagian bawah dan panaskan di atas api sederhana tinggi. Celupkan separuh bebola daging ke dalam tepung. Setelah minyak panas dan berkilauan, masukkan bebola daging dan goreng sehingga rangup dan perang keemasan gelap, kira-kira 3 minit setiap sisi.
Laraskan api mengikut keperluan untuk mengelakkan bebola daging daripada menjadi keperangan terlalu cepat. Pindahkan ke atas dulang pembakar dan ulangi dengan bebola daging yang tinggal. Perasakan setiap bebola daging dengan garam dan bakar selama kira-kira 5 minit sehingga panas sepenuhnya.
Hidangkan patty kacang kuda dengan sos tartar dan hirisan lemon.