Alpukat yang disumbat

Undian: 4

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Alpukat merupakan bahan yang hebat untuk pembuka selera yang bertenaga dan menarik perhatian yang bukan sahaja diingati kerana rasanya tetapi juga kerana persembahannya, seperti bahagian alpukat sumbat ala Mexico ini. Sebelum diisi, ia dipanggang untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan berkrim serta rasa musim panas yang lazat dan berasap. Bahagian alpukat kemudiannya diisi seperti mangkuk dengan salad tomato, jalapeño, dan daun ketumbar dalam kuah vinaigrette dan direnjiskan dengan krim masam dan jus limau nipis. Pembuka selera ini sesuai untuk berkelah dan barbeku.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 biji avokado yang belum masak, dipotong dua
Minyak zaitun
2 cawan tomato anggur, dipotong empat
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 jalapeño, dicincang halus
1/2 biji bawang merah kecil, dicincang halus (lebih kurang 1/4 cawan)
1/4 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
1 sudu besar cuka putih suling
1/4 cawan krim masam
1 sudu kecil nektar agave
Jus 1 biji limau nipis
Sos pedas, secukup rasa
1 cawan kerepek tortilla, dihancurkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Alpukat, tomato anggur, lada jalapeno, jus limau nipis, Nektar Agave, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Menggunakan hujung pisau kecil, potong sekeping kecil kulit dari sisi bulat setiap separuh avokado untuk melekatkannya di pinggan hidangan anda. Buat corak grid pada isi setiap separuh avokado. Sapukan bahagian dalam separuh avokado dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan bahagian avokado yang dipotong menghadap ke bawah di atas pemanggang dan panggang selama 1.5 minit. Putar bahagian avokado 90 darjah untuk mencipta tanda pemanggang silang dan panggang selama 1.5 minit lagi. Keluarkan avokado dari pemanggang dan letakkannya dengan bahagian panggang menghadap ke atas di atas pinggan besar.

Satukan tomato, bawang putih, jalapeño, bawang besar, ketumbar, cuka, garam dan lada hitam dalam mangkuk. Ketepikan untuk dikisar.
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama krim masam, nektar agave, jus limau nipis, dan sos pedas sehingga berkrim.

Sendukkan kira-kira 2 sudu besar campuran sayur ke dalam setiap separuh avokado. Renjiskan dengan krim. Taburkan dengan hirisan kerepek tortillaHidangkan segera.

Pengarang resipi itu - Katie Lee ialah seorang penulis buku masakan, pengkritik makanan, cef dan penulis Amerika.

Kategori: