Frittata Ubi Keledek, Kale dan Bacon

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 321, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 10 G., protein 17 G., karbohidrat 5 G., serat 1 G., kolesterol 286 mg, natrium 408 mg, gula 1 G.

Omelet yang gebu, mengenyangkan dan berkhasiat ini sesuai untuk sarapan tengah hari, snek atau makan malam. Potongan daging goreng yang masin serasi dengan ubi keledek, kale menambah serat yang sihat, dan sedikit keju cheddar menjadikannya kenyal dan lazat. Frittata ini lazat dihidangkan panas atau sejuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

5 keping daging asap tebal, dipotong menjadi kepingan 1/2 inci (kira-kira 1 cawan penuh)
8 biji telur besar
Minyak zaitun extra virgin, mengikut keperluan
1 biji ubi keledek kecil, dipotong dadu 1cm (lebih kurang 1 1/2 cawan)
3 cawan kale cincang kasar
1 cawan keju cheddar putih parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, kubis berdaun, ubi keledek, daging asap, keju cheddar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Letakkan bacon dalam kuali tidak melekat 10 inci dan masak dengan api sederhana tinggi, kacau selalu, sehingga rangup, kira-kira 10 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan bacon ke pinggan yang dialas tuala kertas. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, masukkan 1/4 cawan air, dan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam. Ketepikan.

Toskan kebanyakan lemak yang telah dikeluarkan dari kuali, hanya tinggal 2 sudu besar sahaja. Jika lemak tidak mencukupi, gantikannya dengan 2 sudu besar minyak zaitun. Panaskan semula kuali ke api sederhana dan masukkan ubi keledek, 1/4 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Masak, kacau, sehingga keperangan sedikit dan empuk, 7-10 minit. Masukkan kubis, sedikit garam dan lada sulah, dan masak, kacau, sehingga kubis layu, kira-kira 4 minit.
Kembalikan bacon ke dalam kuali. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan masukkan campuran telur dan separuh keju cheddar. Dengan menggunakan spatula getah, gaul telur dengan lembut. Apabila tepinya mula mengeras, taburkan dengan baki keju cheddar dan kembalikan kuali ke dalam ketuhar. Bakar sehingga frittata mengeras dan sedikit kembang, 5-7 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 5 minit. Potong frittata menjadi baji dan hidangkan.

Kategori: