Pasta Pappardelle dengan ragout cendawan
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 450, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 2 G., protein 15 G., karbohidrat 64 G., serat 6 G., kolesterol 33 mg, natrium 927 mg, gula 10 G.
Kalori 450, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 2 G., protein 15 G., karbohidrat 64 G., serat 6 G., kolesterol 33 mg, natrium 927 mg, gula 10 G.
Versi vegetarian pasta Bolognese ini menggantikan daging kisar tradisional dengan cendawan cremini, cendawan butang dengan penutup coklat yang mempunyai rasa yang lebih kaya. Kacang walnut menambah kerangupan yang menyenangkan dan rasa yang mendalam, manakala rosemary dan pasli segar menambah aroma yang bertenaga dan lebih banyak warna.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/3 cawan walnut
- 450 g cendawan cremini
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 biji bawang, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang kasar
- 1 sudu besar pes tomato
- 1 tin (800g) biji tomato yang telah dikupas, dihancurkan dengan tangan
- 1 tangkai kecil rosemary
- 1 bungkusan (250 g) pasta pappardelle
- 1/4 cawan pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta pappardelle, Cendawan Crimini, tomato, walnut, pes tomato, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Sementara itu, kisar kacang walnut dalam pemproses makanan sehingga halus dan pindahkan ke dalam mangkuk kecil. Masukkan separuh cendawan ke dalam pemproses makanan dan cincang halus. Hiris nipis baki cendawan.
- Dalam ketuhar Belanda yang besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan walnut dan masak, kacau, selama kira-kira 2 minit. Masukkan bawang dan hirisan cendawan dan masak, kacau, sehingga cendawan kering, 5 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak sehingga cendawan berwarna perang keemasan, 2-3 minit. Masukkan cendawan dan bawang putih yang dicincang dan masak selama 3-5 minit. Masukkan pes tomato dan masak, kacau sehingga sebati, selama kira-kira 1 minit.
- Masukkan tomato yang telah dikisar ke dalam kawah, kemudian bilas balang kosong dengan 0.5 cawan air dan tuangkan ke dalam periuk. Masukkan rosemary dan biarkan mendidih. Masak, kacau, sehingga sos sedikit pekat, kira-kira 10 minit.
- Apabila sos hampir siapMasukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak mengikut arahan pada bungkusan, kira-kira 5 minit. Menggunakan penyepit, pindahkan pasta ke dalam sos. Masak, kacau, sehingga disaluti. Masukkan separuh pasli, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan keluarkan tangkai rosemary. Bahagikan pasta di antara mangkuk dan taburkan dengan baki pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
