Lobak merah dalam vinaigrette hazelnut

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 4
Kalori 190, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 1.5 G., protein 3 G., karbohidrat 22 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 320 mg, gula 13 G.

Lobak merah kaya dengan beta-karotena, yang bertanggungjawab untuk warna kuning dan merah semua buah-buahan dan sayur-sayuran. Badan kita menukar beta-karotena kepada vitamin A, yang membantu mengekalkan kulit dan penglihatan yang sihat (terutamanya pada waktu malam). Beta-karotena juga merupakan antioksidan yang kuat: ia mencari radikal bebas dalam badan dan meneutralkan kesan oksidatifnya. Dalam resipi ini, lobak merah adalah bahan utama, jadi anda bukan sahaja akan menambah bekalan vitamin anda tetapi juga menikmati rasanya yang luar biasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 sudu besar. l. kacang hazel yang telah dicelur
0.5 sudu kecil biji ketumbar
1 sudu besar bawang merah yang dicincang halus
1 sudu besar cuka sherry
0.5 sudu kecil madu
Secubit lada cayenne
2 biji oren kecil
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
450 g lobak merah dengan bahagian atasnya, dibuang tangkainya (lobak merah tebal, dipotong separuh memanjang)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hazel, ketumbar, bawang merah, cuka sherry, madu, lada cayenne kisar, Oren, lobak merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Letakkan kacang hazel di atas dulang pembakar dan bakar sehingga perang keemasan, 8-10 minit. Biarkan sejuk dan hancurkan kacang dengan bahagian bawah gelas.
Letakkan ketumbar dalam kuali kecil dan kacau dengan api sederhana sehingga keperangan, kira-kira 2 minit. Hancurkan ketumbar dan masukkan ke dalam pinggan pembakar bersama kacang hazel, bawang kecil, cuka, madu, 1/2 sudu teh garam, lada cayenne dan jus sebiji oren. Masukkan minyak zaitun. Ketepikan.

Letakkan bakul pengukus dalam periuk sederhana dan cetek dan masukkan air sedalam kira-kira 1 inci (2.5 cm). Didihkan, masukkan lobak merah, tutup, dan kukus sehingga empuk apabila dicucuk dengan garpu, selama 10-12 minit. Pindahkan ke dalam dulang pembakar, gaul perlahan-lahan, dan biarkan lobak merah sejuk di dalam vinaigrette pada suhu bilik.
Asingkan baki oren kepada baji dan susun lobak merah di atas pinggan hidangan, taburkan baji oren di atasnya. Perasakan dengan garam jika suka dan hidangkan.

Kategori: