Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Salad musim bunga yang meriah ini dibuat dengan kentang baru pelangi, asparagus yang lembut, dan articok. Sayur-sayuran dicincang dan dipanggang di dalam ketuhar, kemudian digaul suam-suam kuku dengan selasih segar dalam vinaigrette yang diselitkan daging masam manis, menyelitkan salad dengan pelbagai rasa.

Bahan-bahan:

Salad

• 450 g asparagus, dipotong menyerong kepada kepingan 1 cm (kupas batang yang keras di bahagian bawah)
• 450 g kentang baru pelbagai warna (kira-kira 4 keping), dipotong menjadi kiub 0.5 cm.
• 1 cawan hati articok, dicincang kasar
• 1 biji bawang besar manis, dipotong dadu 0.5 cm.
• 2 sudu besar minyak zaitun
• Vinaigrette Bacon, resipi di bawah
• 2 sudu besar daun selasih segar, dihiris nipis

Vinaigrette Bacon

• 220 g hirisan daging asap setebal 0.5 cm, dipotong menjadi jalur setebal 0.5 cm.
• Jus 1 biji lemon
• 1 sudu besar madu

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kentang, asparagus, Articok, jus lemon, madu, selasih, daging asap

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 220°C. Campurkan asparagus, kentang, articok dan bawang dalam mangkuk besar bersama minyak zaitun, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam sehingga sebati.
Langkah 2
• Sebarkan sayur-sayuran secara sekata pada dua dulang pembakar dan goncangkan dulang pembakar tersebut untuk memastikan lapisan yang sekata. Panggang sayur-sayuran, putar dulang pembakar tersebut pada separuh masa, selama 15 minit.
Langkah 3
• Pindahkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk besar dan gaulkan dengan vinaigrette dan selasih. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
• Vinaigrette Bacon:
  
  Hasil: 1/3 cawan
  
  Masak daging dalam kuali 25 cm (10 inci) dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga rangup di sekeliling tepinya, 6–8 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas. Tepuk-tepuk kepingan daging sehingga kering dengan tuala kertas untuk menghilangkan lebihan gris. Jangan buang gris dari kuali.
  
  Dalam mangkuk kecil, campurkan jus lemon, madu dan 3 sudu besar lemak yang telah dikisar dari kuali, bersama 0.5 sudu teh garam dan secubit lada sulah. Rasa dan laraskan perasa mengikut keperluan.

Undian: 1