Gulungan stik ala Jepun

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 480, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 6 G., protein 43 G., karbohidrat 19 G., serat 5 G., kolesterol 112 mg, natrium 664 mg, gula 8 G.

Gulungan stik teriyaki ialah hidangan Jepun yang popular yang diperbuat daripada hirisan daging yang sangat nipis yang dibalut dengan sayur-sayuran. Dalam resipi ini, gulungan stik disumbat dengan daun bawang dan dibakar. Semasa memanggang, gulungan stik disapu dengan campuran kicap, hoisin dan rempah ratus, menghasilkan hidangan yang berair dan lazat. Untuk hidangan sampingan, panggang asparagus, brokoli dan daun bawang. Hidangkan dengan taburan kacang tanah berempah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 ikat besar bawang hijau, dipotong dan dibelah dua
1 kepala brokoli, dipotong dan dipotong menjadi kuntum panjang
2.5 sudu besar minyak sayuran + lebih untuk menggoreng
3 sudu besar kacang tanah masin, dicincang
1 sudu teh halia parut
2 ulas bawang putih, diparut halus
700 g kepingan daging lembu nipis untuk braciole (8 keping)
1 ikat asparagus, hujungnya yang keras dipotong
1/4 cawan sos hoisin
1 sudu besar kicap masin ringan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kubis brokoli, bawang hijau, asparagus, akar halia, sos hoisin, Kacang tanah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Didihkan air dalam periuk sederhana, masukkan daun bawang, dan masak sehingga layu, kira-kira 45 saat. Menggunakan penyepit, pindahkan ke penapis untuk menyejukkan, kemudian tepuk hingga kering dengan tuala kertas. Masukkan brokoli ke dalam air mendidih dan masak sehingga mula lembut, kira-kira 3 minit. Toskan dan pindahkan ke mangkuk besar.
Dalam kuali kecil yang tidak melekat, panaskan 0.5 sudu besar minyak sayuran dengan api sederhana. Masukkan kacang tanah, separuh daripada halia dan bawang putih; masak, kacau, selama 2-3 minit.

Tumbuk daging lembu setebal 0.3 cm. Letakkan dua keping bersebelahan antara satu sama lain, sedikit bertindih; taburkan dengan garam dan lada hitam. Letakkan seperempat daun bawang di atasnya, letakkannya secara melintang. Canai daging menjadi roulade, ikat dengan pencungkil gigi. Buat tiga lagi roulade dengan cara yang sama.
Masukkan asparagus, baki daun bawang, dan baki 2 sudu besar minyak sayuran ke dalam brokoli, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan gaul rata. Campurkan sos hoisin, kicap, dan baki halia dan bawang putih dalam mangkuk.
Sapukan parut pemanggang dengan minyak sayuran. Sapukan gulungan stik dengan separuh sos. Tutup dan panggang, balikkan dan sapukan dengan baki sos, sehingga rangup, 7-8 minit. Panggang sayur-sayuran sehingga empuk, 3-5 minit. Potong gulungan kepada dua, tanggalkan pencungkil gigi, dan hidangkan bersama sayur-sayuran. Taburkan dengan kacang tanah.

Kategori: