Gratin keju dengan barli mutiara

Undian: 0

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 686, jumlah lemak 36 G., lemak tepu 22 G., protein 32 G., karbohidrat 60 G., serat 9 G., kolesterol 107 mg, natrium 700 mg, gula 8 G.

Gratin keju ini serupa dengan hidangan keluarga popular yang lain: mac 'n' cheese. Walau bagaimanapun, di sebalik topping yang rangup dan sos keju yang pekat, anda akan menemui barli yang dimasak dengan sempurna, bukan pasta. Bawang goreng, bawang putih, dan thyme memberikan hidangan sampingan ini rasa yang pekat dan kaya. Hidangkan dengan ayam belanda panggang, ayam goreng, atau stik panggang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

110g mentega tawar, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan barli mutiara
170 g Gruyere parut (kira-kira 2 cawan)
2 sudu besar mozzarella parut
1 sudu besar parmesan parut
1.5 cawan serbuk roti panko
1 biji bawang besar, dipotong menjadi kepingan 1/4 inci (kira-kira 2 cawan)
2 ulas bawang putih besar, dicincang
1.5 sudu kecil thyme segar yang dicincang halus
1/4 cawan tepung premium
4 cawan susu penuh

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: barli mutiara, Keju Gruyere, keju mozzarella, Keju Parmesan, serbuk roti, susu, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar di kedudukan tengah dan panaskan ketuhar hingga 200°C. Griskan sedikit loyang pembakar 3 liter dengan mentega dan ketepikan.
Letakkan periuk kecil berisi air, masukkan sedikit garam, dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masukkan barli mutiara dan masak sehingga empuk tetapi masih sedikit pejal, kira-kira 20 minit (ia akan selesai dimasak di dalam ketuhar). Toskan dan bilas barli mutiara.

Sementara itu, letakkan 2 sudu besar mentega dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 30 saat. Dalam mangkuk sederhana yang lain, satukan Gruyere, mozzarella dan Parmesan. Masukkan serbuk roti panko, 1 cawan campuran keju, dan 0.5 sudu teh garam ke dalam mangkuk berisi mentega cair. Menggunakan tangan anda, gaulkan mentega ke dalam keju dan serbuk roti. Ketepikan.
Dalam periuk besar dan lebar, cairkan baki 6 sudu besar mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan secubit garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang berwarna perang keemasan, 6 hingga 8 minit. Mentega akan berbuih dan bintik-bintik coklat akan muncul, tetapi ini adalah perkara biasa (mentega yang keperangan akan memberikan lebih banyak rasa pada hidangan yang telah siap). Kecilkan api kepada sederhana, masukkan bawang putih dan thyme, dan kacau sentiasa sehingga bawang putih lembut, kira-kira 1 minit. Masukkan tepung dan masak, kacau sentiasa, sehingga campuran bawang membentuk pes nipis, kira-kira 1 minit.
Masukkan susu dan 1 sudu teh garam dan lada hitam, kemudian didihkan dengan api sederhana. Kecilkan api dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat menjadi kuah nipis, kira-kira 10 minit. Angkat dari api dan masukkan campuran keju dan barli yang telah dimasak. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Letakkan adunan ke dalam loyang pembakar yang telah digris. Taburkan rata dengan serbuk roti keju dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 30 minit. Biarkan kaserol selama 10 minit dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Ketuhar / Hidangan utama / Lauk / Kaserol / Bijirin, kekacang / Telur dan produk tenusu / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa