Nasi liar dengan cendawan

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 616, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 7 G., protein 26 G., karbohidrat 94 G., serat 9 G., kolesterol 32 mg, natrium 1269 mg, gula 10 G.

Cardea Brown sentiasa ternanti-nanti waktu petang apabila ibunya memasak nasi liar yang terkenal. "Ia penuh dengan rasa umami," kata Cardea. Setelah mempelajari asas-asasnya daripada ibunya, Cardea memberikan rasa unik kepada hidangan ini dengan menambah cendawan. Dia biasanya menghidangkan nasi liar dengan cendawan bersama ayam panggang atau dada ayam belanda, tetapi hidangan sampingan ini sesuai dihidangkan dengan apa jua hidangan. "Anda tidak akan salah dengan resipi ini. Ia hidangan sampingan yang sempurna!" janji Cardea.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 sudu besar mentega tawar
Separuh bawang, dipotong dadu
2.5 cawan beras liar
5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin, tambah lagi jika perlu
220 g cendawan putih, dihiris nipis
220 g cendawan shiitake, buang batang yang keras, hiris nipis penutupnya
2 sudu teh daun thyme segar
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras liar, cendawan shiitake, cendawan champignon, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, panaskan 2 sudu besar mentega dengan api sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga lut sinar, kira-kira 10 minit. Masukkan nasi liar dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 1 minit. Masukkan air rebusan ayam dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api. Tutup dan reneh sehingga air diserap, kira-kira 40 minit.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dan baki 1 sudu besar mentega dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan cendawan, cendawan shiitake, dan thyme dan masak, kacau selalu, sehingga cendawan mula keperangan, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih (tambah lebih banyak minyak ke dalam kuali jika kering), perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak sehingga bawang putih harum, kira-kira 1 minit lagi.

Apabila nasi telah masak, gebukan dengan garpu dan masukkan cendawan. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Pindahkan ke mangkuk hidangan, taburkan dengan pasli, dan hidangkan.

Pengarang resipi itu - Kardea Brown ialah seorang chef, katering dan personaliti televisyen Amerika.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Makan malam / Hidangan utama / Lauk / Bijirin, kekacang / Sayur-sayuran dan cendawan

Resipi yang serupa